Ovăzul – superaliment sau capcană digestivă? Totul ține de cum îl prepari

Ovăzul este adesea lăudat drept unul dintre cele mai sănătoase alimente pentru micul dejun: e bogat în fibre, proteine, antioxidanți și carbohidrați cu eliberare lentă. Însă, puțini știu că modul în care îl preparăm poate face diferența între un superaliment ușor de digerat și un preparat greu tolerat de stomac.

Ovăz crud? Nu e chiar ideal

Mulți oameni pun fulgii de ovăz direct în iaurt sau lapte și îi consumă ca atare, fără hidratare sau fierbere. Deși acest obicei e comod, poate îngreuna digestia. Asta pentru că ovăzul conține acid fitic, o substanță naturală care se leagă de mineralele din alimente (precum calciul, magneziul, fierul sau zincul) și împiedică absorbția lor în organism.

În plus, ovăzul crud poate fermenta mai ușor în intestin și produce balonare, în special în cazul persoanelor cu digestie lentă sau sensibilitate intestinală.

Recomandări

Mujdeiul de usturoi, un aliat surprinzător pentru slăbit! Cum să îl prepari când ții dietă

Un medic dezvăluie obiceiul banal pe care-l are în fiecare dimineață. Îmbunătățește semnificativ starea, ești mai…

Cum îl pregătești corect

• Hidratează ovăzul timp de cel puțin 1 oră (ideal: peste noapte).

• Aruncă apa de înmuiere și clătește bine ovăzul.

• Fierbe-l 5–7 minute la foc mic.

Această metodă reduce acidul fitic, îmbunătățește digestibilitatea și ajută organismul să beneficieze din plin de nutrienții valoroși ai ovăzului.

O simplă schimbare în modul de preparare poate transforma un mic dejun banal într-un adevărat „boost” de energie și sănătate!

Ce poți adăuga în ovăz pentru un mic dejun hrănitor și delicios?

Ovăzul gătit poate fi baza unui mic dejun variat și gustos. Iată câteva idei:

• Fructe proaspete – banane, afine, zmeură, mango, mere rase

• Fructe uscate – curmale, stafide, caise (ideal: rehidratate peste noapte)

• Nuci și semințe – migdale, nuci românești, semințe de dovleac sau chia

• Unturi naturale – unt de arahide, migdale sau tahini pentru un plus de grăsimi bune

• Condimente – scorțișoară, pudră de cacao, cardamom, vanilie

• Îndulcitori naturali – miere, sirop de arțar sau de curmale (cu moderație)

• Iaurt gras sau vegetal, adăugat după fierbere, pentru o textură mai cremoasă

• Proteine – poți adăuga pudră proteică de calitate sau un ou gătit moale, pentru echilibru nutrițional

De ce merită să incluzi ovăzul în alimentația zilnică

Ovăzul merită inclus zilnic în alimentație datorită beneficiilor multiple asupra sănătății: oferă o senzație de sațietate de durată, reglează tranzitul intestinal și contribuie la menținerea sănătății inimii prin conținutul său de beta-glucani, un tip de fibre solubile cu efect protector.

În plus, poate ajuta la reducerea colesterolului „rău” (LDL) și este o alegere excelentă pentru micul dejun, mai ales în cazul unui stil de viață activ.

FOTO: Shutterstock