Cresc ouăle colesterolul sau e doar un mit?

Timp de decenii, ouăle au fost evitate de mulți oameni preocupați de sănătate, din cauza conținutului lor ridicat de colesterol. Gălbenușul, în special, a fost considerat un „pericol alimentar” pentru inimă. Însă știința nutriției a evoluat, iar imaginea ouălor s-a schimbat radical.

Cresc ouăle colesterolul? Mitul desființat de știință

Deși este adevărat că ouăle conțin colesterol – aproximativ 185-200 mg per ou –, studiile recente arată că pentru majoritatea persoanelor sănătoase, acest tip de colesterol alimentar nu are un impact semnificativ asupra colesterolului din sânge. Organismul uman reglează în mod natural nivelul colesterolului produs de ficat, compensând aportul din alimente. Astfel, atunci când consumăm mai mult colesterol din dietă, ficatul produce mai puțin.

Mai mult, ouăle sunt o sursă excelentă de proteine, vitamine (precum A, D, B12), minerale și antioxidanți importanți pentru ochi, cum ar fi luteina și zeaxantina. De asemenea, conțin colină, un nutrient esențial pentru creier și sistemul nervos.

Recomandări

Mujdeiul de usturoi, un aliat surprinzător pentru slăbit! Cum să îl prepari când ții dietă

Un medic dezvăluie obiceiul banal pe care-l are în fiecare dimineață. Îmbunătățește semnificativ starea, ești mai…

Desigur, există și excepții. Persoanele cu anumite afecțiuni, cum ar fi diabetul de tip 2 sau hipercolesterolemia familială, ar putea avea nevoie de mai multă prudență în privința consumului regulat de ouă. În aceste cazuri, consultul medical este important.

Pentru restul populației, însă, ouăle pot face parte dintr-o dietă echilibrată și sănătoasă. Consumul moderat – adică 1–2 ouă pe zi – nu este doar sigur, ci și benefic. Așadar, mitul că ouăle cresc periculos colesterolul a fost, în mare parte, demontat de știință. E timpul să le redăm locul meritat în farfurie.

CONCLUZIE

Ouăle au fost mult timp acuzate pe nedrept că ar crește colesterolul periculos din sânge. Astăzi, știm că pentru majoritatea persoanelor sănătoase, ouăle nu doar că sunt sigure, ci și benefice. Bogate în nutrienți esențiali, ele pot fi consumate zilnic, în mod moderat, ca parte a unei diete echilibrate. Mitul ouălor „periculoase” a fost, în sfârșit, demontat de știință.

FOTO: Shutterstock