Alimentul care reduce riscul de retinopatie diabetică. Are mai multe beneficii dacă e consumat crud

De obicei, asociem alimentația cu menținerea greutății, sănătatea inimii sau nivelul de energie. Mai rar ne gândim însă că ceea ce punem în farfurie are un impact direct asupra sănătății ochilor. Inflamația cronică, îmbătrânirea naturală și chiar oboseala oculară de zi cu zi pot fi influențate de dietă. Iar specialiștii atrag atenția că un ingredient banal, aflat probabil deja în frigiderul nostru, poate face diferența: spanacul.

Antioxidanți esențiali pentru ochi

Deseori trecut cu vederea ca simplă verdeață, spanacul este, de fapt, o sursă concentrată de nutrienți benefici pentru vedere. El conține cantități ridicate de luteină și zeaxantină, doi antioxidanți puternici care, potrivit studiilor, reduc riscul de degenerescență maculară legată de vârstă, una dintre principalele cauze de pierdere a vederii la adulții de peste 50 de ani.

Recomandări

Mujdeiul de usturoi, un aliat surprinzător pentru slăbit! Cum să îl prepari când ții dietă

Un medic dezvăluie obiceiul banal pe care-l are în fiecare dimineață. Îmbunătățește semnificativ starea, ești mai…

Nutrienți precum luteina și zeaxantina sunt vitali pentru protecția retinei împotriva stresului oxidativ. Doar câteva porții de spanac pe săptămână pot oferi ochilor un sistem natural de apărare care se acumulează în timp.

Citește și: Spanacul: leguma care acţionează ca un bun pansament pentru stomac

Protecție împotriva stresului vizual de zi cu zi

Dincolo de luteină și zeaxantină, spanacul furnizează și vitaminele C și E, care contribuie la combaterea radicalilor liberi și la reducerea inflamației. Aceste substanțe nutritive sunt esențiale în contextul agresiunilor zilnice asupra ochilor: expunerea la radiații UV, lumina albastră emisă de ecrane și poluarea mediului. Toți acești factori pot genera oboseală oculară și probleme de vedere pe termen lung.

Cum să integrezi spanacul în dietă

Vestea bună este că beneficiile spanacului nu sunt greu de accesat. Nu trebuie să complicăm rețetele. Îl putem adăuga în paste, îl putem mixa în smoothie-uri sau îl putem folosi ca bază pentru salate proaspete.

Potrivit cercetărilor Harvard Health, spanacul crud păstrează o cantitate mai mare de antioxidanți decât cel gătit, ceea ce face ca salatele simple sau toppingurile pentru paste să fie opțiuni ideale. În plus, asocierea spanacului cu alimente bogate în vitamina C, cum ar fi ardeii grași, roșiile sau citricele, crește absorbția de luteină și zeaxantină.

Exemple simple:

• pesto de spanac pentru paste
• un smoothie verde
• frunze tocate fin adăugate în omletă, supe sau boluri cu cereale.

Mai mult decât prevenirea degenerescenței maculare

Consumul regulat de spanac nu se limitează la reducerea riscului de degenerescență maculară. Proprietățile sale antiinflamatorii pot contribui la prevenirea și ameliorarea unor afecțiuni precum retinopatia diabetică, oboseala oculară și alte probleme vizuale frecvente.

Foto: shutterstock

Surse:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26950968/

https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/chopped-uncooked-spinach-offers-more-antioxidants

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3705341/