Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

13 lucruri interesante pe care nu le ştiai despre paste

V-aţi întrebat vreodată care este cel mai popular fel de mâncare din lume? Ei, bine, organizaţia Oxfam a realizat în acest sens un studiu global, luând în considerare 600 de preparate şi intervievând peste 16.000 de persoane din 17 ţări ale lumii.

Rezultatul este unul destul de surprinzător, atât europenii, cât şi foarte mulţi locuitori ai unor ţări mai îndepărtate, cum ar fi Filipine, Brazilia, Guatemala sau Africa de Sud votând pastele ca fiind mâncare lor preferată.

Versatilitatea în gătire, preţul accesibil, savoarea şi diversitatea pastelor sunt unele dintre cele mai puternice argumente pentru care acest fel de mâncare este, încă din cele mai vechi timpuri, unul dintre cele mai populare şi mai apreciate preparate din lume. Însă, pe lângă faptul că pastele sunt foarte populare la nivel mondial şi deosebit de gustoase, există şi alte lucruri interesante despre acest preparat, pe care cu siguranţă nu le ştiaţi.

Pentru că se apropie luna octombrie, cunoscută ca şi Luna Internaţională a Pastelor pe plan mondial, specialiştii de la hipMenu, au selectat 13 dintre cele mai interesante curiozităţi despre acest preparat.

CITESTE PE EVZ.RO: William și prințul Harry aproape că nu-și mai...
CITESTE PE CAPITAL.RO: Adevărul despre Mugur Isărescu! S-a aflat câți...

Iată care sunt acestea:

1. Cuvântul paste provine din latinescul “pasta” şi are semnificaţia de “aluat”. Mai mult decât atât, cuvântul are aceeaşi rădăcină semantică cu “pastry – produse de patiserie”, patiserii italieni fiind cei care au popularizat acest tip de aluat şi în restul Europei, unde iniţial se credea că aluatul specific produselor de patiserie nu era comestibil, ci folosit doar ca un înveliş de protecţie pentru conţinutul pe care îl aveau preparatele.

2. Deşi există legende care spun că pastele ar fi originare din China, dovezile istorice şi picturile de pe mormintele etrusce dovedesc că pastele erau consumate în Italia încă din secolul IV î. Hr., deci de mai bine de 2.000 de ani. Astfel, deşi se vehiculează că exploratorul Marco Polo a adus pastele în Italia după o expediţie făcută în China, de fapt, acesta se referea în scrierile sale la “noodles”, un fel de mâncare asemănător cu “Lagana” (tăieţei copţi) deja foarte popular în acel moment în Italia.

3. Prima menţionare a pastelor în forma în care se regăsesc ele astăzi este datată în 1154 în cartea geografului arab Muhammad Al Idrisi, "Tabula Rogeriana", în care era menţionat faptul că în oraşul Trabia din Sicilia localnicii făceau din producţia locală de grâu nişte fire lungi de fidea uscată.

4. În lume există peste 600 de feluri diferite de paste. Aşadar spaghetti, penne, tortelini, tagliatellele, fussili, linguini, farfalle, fettuccine sau lasagna sunt doar o mică parte din diversitatea pe care o are acest preparat, fie că sunt paste proaspete sau uscate. De asemenea, pastele au şi o mare varietate de culori. Pentru a colora diferite sortimente se foloseşte cerneala de sepie (paste negre), şofranul (paste galbene), spanacul (paste verzi), roşiile (paste roşii/ roz), diverse alge marine etc.

5. Cele mai bune paste sunt cele gătite “al dente”. Astfel, pastele gătite perfect trebuie să fie ferme, dar în acelaşi timp destul de moi pentru a putea fi consumate uşor. Un test simplu pentru a verifica dacă pastele sunt gătite corect se face prin tăierea transversală a unei paste. Dacă este gătită suficient aceasta va avea aceeaşi culoare de la exterior şi în interior.

6. Italienii sunt cei mai mari consumatori de paste din lume. Potrivit Organizaţiei Mondiale a Pastelor, în medie, un american mănâncă aproximativ 10 kg de paste an. O cantitate impresionantă, nu-i aşa? Ei, bine, un italian mănâncă o cantitate de 3 ori mai mare de paste odată la 12 luni (aprox. 30 kg/ an). De asemenea, Italia se află pe locul întâi la producţia de paste din lume (aprox. 3.5 milioane de tone/ an), în timp ce America, care se situează pe poziţia a doua, produce aproape 2 milioane de tone de paste pe an.

7. În secolul al XIII-lea Papa a stabilit standardele de calitate pentru paste. Stiaţi probabil deja că italienii iau pastele în serios, dar aveaţi idee că le iau atât de în serios? Potrivit istoriei, liderul spiritual al Bisericii Catolice a stabilit ce făină este indicată pentru a fi folosită în realizarea pastelor, care sunt formele şi dimensiunile standard pentru acestea, care este cantitatea optimă de apă sau de ou pe care pastele trebuie să o conţină, cât şi ce textură ar trebui să aibă pastele de calitate superioară.

8. Majoritatea pastelor se fac din făină albă, însă pastele de calitate superioară au la bază grâu dur. Astfel, pastele uscate de calitate foarte bună trebuie să aibă o suprafaţă uşor aspră şi o textură compactă, aceasta ajutând  la menţinerea fermităţii prepatatului în timpul gătitului.

9. Când ne gândim la paste şi la preparate din bucătăria italiană, automat le asociem şi cu roşiile. Cu toate acestea, până spre sfârşitul anului 1600 roşiile nu au făcut parte din bucătăria italiană, fiind considerate plante ornamentale otrăvitoare. Astfel, prima menţionare a roşiei în bucătăria italiană vine de la Antonio Lantini, care avea în cartea de bucate ”Lo Scallo All A Moderna” o reţetă pe bază de roşii, ulei de măsline şi condimente. Primele reţete în care apar menţionate pastele cu suc de roşii au fost datate cu aproape un secol mai târziu, în 1790, în “L'Apicio Moderno”, o carte de bucate scrisă de Francesco Leonardi.

10. Pentru o perioadă foarte lungă pastele au fost făcute manual. Prima maşină specializată pentru paste a fost proiectată în secolul al XVIII-lea de către Cesare Spadacinni, la cererea lui Ferdinando II, Regele din Napoli. Aceasta era făcută din bronz şi reproducea mişcările de frământare ale mâinii umane.

11. Pastele sunt recomandate femeilor însărcinate. Pe lângă carbohidraţi, pastele sunt o sursă importantă de acid folic, un nutrient cheie de care femeile au nevoie în perioada sarcinii. Astfel, acidiul folic ajută la prevenirea unor defecte congenitate care apar în primele stadii ale unei sarcini.

12. Regulile de bune maniere spun că pastele ar trebui mâncate doar cu ajutorul unei singure furculiţe. Astfel, deşi în America spaghetti se servesc cu ajutorului unei furculiţe şi a unei linguri, italienii nu se folosesc decât de o furculiţă pentru a mânca acest preparat. Aşadar, atâta timp cât pastele nu sunt în supă, se pare că nu avem nevoie de lingură pentru a le servi.

13.  În 1957, BBC-ul a făcut o farsă de proporţii cu privire la paste. De 1 aprilie, postul de televiziune a transmis populaţiei printr-un fimuleţ de tip documentar faptul că există o varietate de spaghete care cresc în copaci şi că un ger puternic ar putea afecta aroma acestora. Deşi multe persoane au realizat că era vorba de o glumă, aţi fi surprinşi să aflaţi numărul celor care au luat farsa de bună şi au sunat pentru a cere mai multe detalii despre copacii care fac spaghete şi despre locul din care pot fi achiziţionaţi aceştia.



Citește și:
Lactatele de capră, cu bune şi... foarte bune
Cum să le pregăteşti copiilor pacheţele sănătoase!
Dieta de toamnă - pentru o piele frumoasă şi o siluetă pe măsură
GANDUL.RO: Masca devine obligatorie și pe stradă! Care vor...
EVZ.RO: William și prințul Harry aproape că nu-și mai...
CAPITAL.RO: Adevărul despre Mugur Isărescu! S-a aflat câți...
IMPACT.RO: O bancă importantă din România le cere clienților...
Exclusiv Online - 23.09.2015
Mihaela Bilic: Este fructul care îngrașă cel mai tare, un șoc pentru ficat dacă exagerăm cu cantitatea Doctorulzilei.ro Mihaela Bilic: Este fructul care îngrașă cel mai tare, un șoc pentru...
Cel mai de temut dușman al siluetei! Nimeni nu știe că unele alimente stârnesc foamea Infoactual.ro Cel mai de temut dușman al siluetei! Nimeni nu știe că unele alimente...
Mesaj dedicat celor care abandonează animalele: Câinele tău e parte din viața ta! Animalzoo.ro Mesaj dedicat celor care abandonează animalele: Câinele tău e parte...
Inchiziția spaniolă. Cum decurgea o anchetă și care era rolul Bisericii Substantial.ro Inchiziția spaniolă. Cum decurgea o anchetă și care era rolul Bisericii
Masca devine obligatorie și pe stradă! Care vor fi sancțiunile Gandul.ro Masca devine obligatorie și pe stradă! Care vor fi sancțiunile
Cel mai toxic fruct! Toți îl consumăm. Putem avea probleme grave de sănătate VoxBiz.ro Cel mai toxic fruct! Toți îl consumăm. Putem avea probleme grave de...
Rac Rac 22 iunie - 22 iulie

Sunteţi implicat trup şi suflet în problemele cu care vă confruntaţi la serviciu, dar eficienţa dumneavoastră în chestiunile practice este uşor diminuată. Luna iulie anunţă unele dispute în...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Gandul.ro
Masca devine obligatorie și pe stradă! Care vor fi sancțiunile Masca devine obligatorie și pe stradă!...
”Super-răspânditorii de coronavirus”,...
Revine starea de urgență în România?...
ApropoTv.ro
Johnny Depp a divorţat de Amber Heard după ce a găsit fecale în patul său Johnny Depp a divorţat de Amber Heard după...
Lora, blocată de trei luni în Bali, din...
„La Gomera”, marele câştigător la...
Go4it.ro
A golit bazinul de irigații pentru a-l curăța. Fermierul a descoperit ceva care l-a lăsat perplex A golit bazinul de irigații pentru a-l...
A mers să își scoată cazier, iar funcționara...
A cumpărat sos din Lidl. Peste un timp,...
ProMotor.ro
Revoltător! Viața secretă a călugăriței care conduce un Mercedes-Benz Clasa S Revoltător! Viața secretă a călugăriței...
Imagini cu primul model Dacia FULL ELECTRIC....
Poliția Română își cumpără mașini...
Descopera.ro
Descoperire ULUITOARE făcută de un salvamontist român pe unul dintre cele mai ÎNALTE vârfuri ale României: „E ceva unic ce am găsit” Descoperire ULUITOARE făcută de un salvamontist...
Fenomen ȘOCANT! Un întreg grup de animale...
NAZIŞTII nu au fost primii. Naţiunea EUROPEANĂ...
ULTIMA ORĂ
A golit bazinul de irigații pentru a-l curăța. Fermierul a descoperit ceva care l-a lăsat perplex

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul SC TITLURI QUALITY S.R.L .