De ce nu este recomandat să gătești cu apă fierbinte de la robinet. Greșeala pe care o fac mulți

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

Când pregătești o supă, fierbi paste, orez sau chiar faci un ceai, poate părea mai rapid să umpli direct oala cu apă fierbinte de la robinet. Specialiștii recomandă însă o altă variantă: pentru consum și gătit este mai bine să folosești apă rece de la robinet, pe care să o încălzești ulterior. 

Motivul nu este temperatura în sine, ci faptul că apa caldă poate interacționa mai ușor cu instalațiile prin care circulă.

De ce apa fierbinte poate conține mai mult plumb

Atunci când apa stă sau circulă prin anumite instalații sanitare, poate intra în contact cu materiale precum țevi, lipituri, robinete sau fitinguri. În special în clădirile mai vechi, unele dintre acestea pot conține plumb sau alte metale.

Recomandări

De ce nu este recomandat să gătești cu apă caldă de la robinet? Greșeala pe care…

Faci ciorbă cu apă de la robinet? Riscurile sunt uriașe

Temperatura mai ridicată favorizează dizolvarea plumbului, ceea ce înseamnă că apa caldă de la robinet poate conține concentrații mai mari decât apa rece. Recomandarea de a folosi apă rece pentru gătit și consum este susținută și de Agenția pentru Protecția Mediului din SUA (EPA).

Riscul este mai relevant în cazul locuințelor cu instalații vechi, însă faptul că o clădire este mai nouă nu reprezintă o garanție absolută că apa nu poate intra în contact cu surse de contaminare.

Fierberea apei nu elimină plumbul

Una dintre cele mai importante precizări este că fierberea nu rezolvă problema contaminării cu metale grele.

Temperatura ridicată poate distruge numeroase microorganisme care provoacă boli, însă nu elimină plumbul din apă. Mai mult, dacă o parte din apă se evaporă în timpul fierberii, concentrația anumitor contaminanți poate chiar crește.

Prin urmare, dacă apa de la robinet reprezintă o sursă de îngrijorare, soluția nu este să folosești apă fierbinte și apoi să o fierbi.

Ce efecte poate avea expunerea la plumb

Expunerea cronică la plumb poate afecta mai multe sisteme ale organismului. La copii, este asociată cu probleme de dezvoltare cognitivă și dificultăți de învățare și comportament.

Copiii, sugarii și femeile însărcinate sunt deosebit de vulnerabili la efectele expunerii la plumb. CDC precizează că nu a fost identificat un nivel de plumb în sânge considerat sigur pentru copii.

La adulți, expunerea poate afecta, printre altele, funcția renală, tensiunea arterială și sistemul nervos.

Ce ar trebui să faci când gătești

Recomandarea este simplă: pornește de la apă rece de la robinet și încălzește-o ulterior.

Dacă robinetul nu a fost folosit o perioadă, apa care a stat în instalație poate avea un contact mai îndelungat cu țevile și componentele instalației. În acest caz, este recomandat să lași apa rece să curgă pentru scurt timp înainte să o folosești pentru gătit. Martha Stewart citează recomandarea de a o lăsa să curgă aproximativ 15–30 de secunde, iar după o perioadă mai lungă în care locuința nu a fost folosită, precum o vacanță, poate fi necesară o perioadă mai lungă de curgere.

Apa astfel evacuată poate fi folosită pentru activități care nu presupun consumul ei, pentru a evita risipa.

Și filtrul de apă poate ajuta

Pentru persoanele îngrijorate de prezența plumbului în apa de la robinet, CDC recomandă utilizarea unor filtre certificate pentru reducerea plumbului. Este important ca filtrul să fie certificat pentru contaminantul respectiv, nu doar comercializat generic drept filtru de apă.

În cazul unei probleme suspectate la nivelul instalației, cea mai bună soluție este verificarea calității apei și identificarea sursei contaminării, nu doar schimbarea temperaturii apei.

Regula simplă de ținut minte

Pentru băut, gătit și prepararea alimentelor: apă rece de la robinet, apoi încălzită. Nu apă caldă direct de la robinet.

Este un gest simplu, care poate reduce expunerea la contaminanți proveniți din instalațiile sanitare, anunță US EPA.

FOTO: Shutterstock