Cât rezistă alimentele după o pană de curent. În ce moment nu mai sunt sigure pentru consum

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

O pană de curent poate apărea pe neașteptate, iar una dintre cele mai mari griji este legată de alimentele din frigider și congelator. Deși multe produse rămân sigure pentru o anumită perioadă, durata depinde de timpul în care aparatele au rămas fără electricitate și de cât de des au fost deschise ușile.

Specialiștii recomandă să eviți deschiderea inutilă a frigiderului sau a congelatorului în timpul unei pene de curent, deoarece astfel temperatura interioară se menține mai mult timp la un nivel sigur.

Cât rezistă alimentele după o pană de curent. Ce poți păstra și ce trebuie aruncat

Cât timp păstrează frigiderul alimentele reci

Dacă ușa rămâne închisă, un frigider obișnuit își poate menține temperatura scăzută timp de aproximativ 4 ore.

Recomandări

Cât rezistă, de fapt, orezul gătit în frigider și când poate deveni periculos pentru sănătate

Cât rezistă carnea tocată în frigider. După câte zile recomandă specialiștii să o gătești sau să…

După această perioadă, temperatura începe să crească, iar unele alimente perisabile pot deveni nesigure pentru consum.

Cu cât deschizi mai rar ușa, cu atât frigul se păstrează mai bine.

Congelatorul rezistă mai mult

Un congelator plin poate păstra alimentele înghețate aproximativ 48 de ore, dacă ușa rămâne închisă.

Dacă este umplut doar pe jumătate, perioada poate scădea la aproximativ 24 de ore.

Deschiderea repetată a ușii reduce considerabil acest interval.

Ce alimente sunt cele mai sensibile

Produsele perisabile sunt primele afectate de creșterea temperaturii.

Printre acestea se numără:

• carnea crudă;
• peștele și fructele de mare;
• laptele;
• iaurtul;
• smântâna;
• brânzeturile proaspete;
• ouăle;
• mâncarea gătită.

Dacă au stat prea mult timp la temperaturi ridicate, acestea pot deveni nesigure pentru consum, chiar dacă aspectul și mirosul par normale.

Alimente care rezistă mai bine

Există și produse care suportă mai bine o pană de curent de scurtă durată.

Printre acestea se numără:

• untul;
• gemurile;
• murăturile;
• sucurile;
• fructele întregi;
• legumele întregi;
• băuturile carbogazoase.

Acestea au, în general, un risc mai mic de alterare.

Cum verifici dacă alimentele mai sunt bune

Nu te baza doar pe miros sau pe aspect.

Unele bacterii care pot provoca toxiinfecții alimentare nu modifică aspectul alimentelor.

Dacă ai un termometru pentru frigider, verifică temperatura. În general, frigiderul ar trebui să fie menținut la cel mult 4°C, iar congelatorul la aproximativ -18°C.

Ce faci cu alimentele din congelator

Dacă alimentele încă au cristale de gheață sau sunt încă foarte reci, ele pot fi, de regulă, recongelate sau preparate termic.

În schimb, dacă s-au dezghețat complet și au stat mai multe ore la temperaturi ridicate, este mai sigur să nu le consumi.

Cum reduci riscul în timpul unei pene de curent

Câteva măsuri simple pot face diferența:

• evită să deschizi frigiderul și congelatorul;
• ține ușile închise cât mai mult timp;
• grupează alimentele în congelator, astfel încât să se mențină reci mai mult;
• dacă pana de curent este de durată, folosește lăzi frigorifice și acumulatori de gheață, dacă ai la dispoziție.

Când este mai bine să arunci alimentele

Este recomandat să renunți la produsele care:

• au stat prea mult timp la temperaturi ridicate;
• au un miros sau un aspect modificat;
• prezintă ambalaje umflate;
• au fost complet dezghețate și au rămas calde mai multe ore.

În cazul alimentelor perisabile, regula este simplă: dacă ai dubii privind siguranța lor, este mai bine să nu le consumi.

Siguranța alimentară este mai importantă decât risipa

O pană de curent nu înseamnă automat că toate alimentele trebuie aruncate, însă este important să știi cât timp pot rămâne în siguranță. Păstrarea ușilor închise, verificarea temperaturii și evaluarea atentă a produselor te pot ajuta să eviți atât risipa alimentară, cât și riscul unei toxiinfecții alimentare.

FOTO: Shutterstock