Rețeta autentică de mango sticky rice. Desertul thailandez care cucerește pe toată lumea

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

Mango Sticky Rice este unul dintre cele mai cunoscute deserturi thailandeze. Descoperă povestea preparatului, ingredientele necesare și rețeta pas cu pas pentru a-l pregăti acasă.

Mango Sticky Rice este unul dintre cele mai apreciate deserturi din bucătăria thailandeză. Combinația dintre orezul lipicios, laptele de cocos și mango oferă un echilibru între dulce, cremos și proaspăt. Preparatul este simplu de realizat și poate fi făcut acasă din doar câteva ingrediente.

Citește și: Temperatura ideală la care mango rezistă până la 3 săptămâni fără să se strice. Trucul simplu care îi păstrează aroma și textura

Recomandări

Au voie pacienții cu diabet să mănânce mango? Cum ar trebui consumat să nu le afecteze…

Consumul zilnic de mango poate îmbunătăți glicemia și compoziția corporală la adulții cu risc de diabet

Mango Sticky Rice, un desert cu tradiție în bucătăria thailandeză

Deserturile sunt, de regulă, preparatele care încheie o masă și satisfac pofta de dulce. În bucătăria thailandeză, acestea sunt apreciate pentru combinațiile de arome, culorile intense și texturile variate. Printre cele mai cunoscute preparate se numără Mango Sticky Rice, cunoscut în Thailanda sub numele de Khao Niew Mamuang.

Acest desert a apărut datorită ingredientelor disponibile în mod tradițional în această zonă. Orezul lipicios oferă o textură densă și cremoasă, laptele de cocos completează preparatul cu un gust fin și dulce, iar mango aduce prospețime și un contrast plăcut.

Odată cu popularizarea bucătăriei thailandeze la nivel internațional, Mango Sticky Rice a ajuns în meniurile restaurantelor din întreaga lume. De-a lungul timpului au apărut și variante moderne ale rețetei, unele folosind coloranți naturali pentru orez, precum pandanul, sau alte fructe tropicale în locul mango-ului. Cu toate acestea, rețeta tradițională rămâne una dintre cele mai apreciate datorită simplității sale.

Ingrediente pentru Mango Sticky Rice

Pentru această rețetă ai nevoie de:

• 200 g orez Jasmine, spălat foarte bine;
• 200 g zahăr;
• 950 ml lapte de cocos gros din conservă;
• 3 linguri amidon;
• 4 linguri zahăr;
• 5 g sare;
• bucăți de mango;
• semințe de susan;
• mentă proaspătă.

Cum prepari Mango Sticky Rice

1. Spală foarte bine cele 200 g de orez Jasmine, apoi pune-l la fiert în apă.

2. Într-o tigaie, încălzește 200 g de zahăr împreună cu 450 ml de lapte de cocos gros.

3. Separat, într-un bol, amestecă amidonul, cele 4 linguri de zahăr, sarea și 500 ml de lapte de cocos.

4. Pune compoziția pe foc și amestecă până când sosul capătă o consistență cremoasă.

5. După ce orezul este fiert, adaugă-l în amestecul de lapte de cocos și zahăr și omogenizează bine, astfel încât să absoarbă aromele.

6. Așază orezul într-un bol și presează-l ușor. Răstoarnă-l apoi pe farfuria de servire.

7. Adaugă bucățile de mango lângă orez, toarnă deasupra sosul de cocos și decorează cu semințe de susan și frunze proaspete de mentă.

Cum obții un desert reușit

Pentru un rezultat cât mai apropiat de rețeta tradițională, este important să folosești un mango bine copt și dulce, deoarece acesta oferă aroma specifică desertului. Totodată, sosul de cocos trebuie să aibă o consistență fină, iar orezul să fie bine îmbibat cu lichid, fără să devină prea moale.

Pentru un plus de textură, desertul poate fi decorat cu semințe de susan prăjite sau cu fasole mung prăjită, iar înainte de servire se poate adăuga încă puțin sos de cocos peste orez și mango.

Un desert simplu, dar apreciat în întreaga lume

Mango Sticky Rice rămâne unul dintre cele mai reprezentative preparate dulci din Thailanda. Deși are la bază doar câteva ingrediente, combinația dintre orezul lipicios, laptele de cocos și mango îl transformă într-un desert apreciat atât în Asia, cât și în restaurantele din multe alte țări.

Poate fi servit rece sau la temperatura camerei și este o alegere potrivită mai ales în sezonul cald, când fructele tropicale completează perfect gustul cremos al preparatului.

Sursa: blenchef.ro

Sursa foto: csid.ro