Trucul simplu care face fructele să reziste mai mult. Ai nevoie doar de un obiect pe care aproape toată lumea îl are în bucătărie

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Urmărește-ne in Discover

Puțini oameni știu că un obiect pe care aproape toată lumea îl are în bucătărie poate prelungi durata de viață a fructelor. Este vorba despre banala folie de aluminiu, folosită de obicei pentru împachetarea alimentelor sau pentru gătit.

Specialiștii spun că aceasta poate încetini coacerea bananelor și, indirect, poate contribui la păstrarea prospețimii altor fructe din apropiere. Totul are legătură cu etilena, un gaz natural produs de unele fructe pe măsură ce se coc.

Metoda este simplă, nu costă aproape nimic și poate reduce risipa alimentară, mai ales dacă obișnuiești să cumperi fructe pentru mai multe zile.

Recomandări

Te îmbolnăvește aerul condiționat de la birou? Semnele pe care nu ar trebui să le ignori

Cum scoți, rapid și cu ușurință, sâmburii de la cireșe? Nu ai nevoie de dispozitive speciale

De ce se coc bananele atât de repede

Bananele se numără printre fructele care produc cantități mari de etilenă.

Acest gaz natural are rolul de a accelera procesul de coacere, atât al bananelor, cât și al altor fructe aflate în apropiere.

De aceea, dacă așezi bananele lângă mere, pere, piersici sau avocado, toate aceste fructe tind să se coacă mai repede.

În multe cazuri, rezultatul este același: fructele devin prea moi înainte să apuci să le consumi.

Trucul cu folia de aluminiu

Soluția recomandată de specialiști este surprinzător de simplă.

Tot ce trebuie să faci este să înfășori codițele bananelor într-o bucată de folie de aluminiu.

Această zonă este locul prin care se eliberează cea mai mare parte a etilenei produse de fruct.

Prin acoperirea codițelor, o parte din gaz rămâne blocată, iar procesul de coacere încetinește.

Rezultatul este că bananele își păstrează mai mult timp culoarea galbenă și textura fermă.

Funcționează și cu folie alimentară

Deși articolul recomandă folosirea foliei de aluminiu, specialiștii spun că același principiu poate fi aplicat și cu folie alimentară din plastic.

Important este ca zona codițelor să fie bine acoperită, astfel încât eliberarea etilenei să fie redusă.

Metoda este folosită de mult timp în gospodării și este apreciată tocmai pentru simplitatea ei.

Nu doar bananele au de câștigat

Avantajele nu se opresc la banane.

Pentru că acestea eliberează mai puțină etilenă în mediul înconjurător, și celelalte fructe depozitate în apropiere se coc mai lent.

Astfel, merele, perele, kiwi sau avocado pot rămâne proaspete pentru o perioadă mai lungă.

Este un truc util mai ales în familiile care cumpără cantități mai mari de fructe pentru întreaga săptămână.

Separarea fructelor este la fel de importantă

Specialiștii recomandă și un alt obicei simplu.

Fructele care produc multă etilenă, precum bananele, merele, perele, piersicile sau avocado, ar trebui păstrate separat de fructele foarte sensibile la acest gaz.

Printre acestea se numără căpșunile, zmeura, afinele, cireșele sau strugurii.

Dacă sunt depozitate împreună, fructele sensibile se pot înmuia și altera mult mai repede.

Unde este cel mai bine să păstrezi bananele

Mulți oameni pun bananele în frigider imediat după cumpărare.

În realitate, acest lucru nu este recomandat înainte ca fructele să fie complet coapte.

Temperaturile scăzute pot afecta coaja, care se înnegrește rapid, chiar dacă pulpa din interior rămâne comestibilă.

Cel mai bine este ca bananele să fie păstrate la temperatura camerei, într-un loc uscat și ferit de lumina directă a soarelui.

După ce s-au copt complet, pot fi mutate în frigider dacă dorești să încetinești și mai mult procesul de coacere.

Alte trucuri pentru fructe proaspete

Pe lângă metoda cu folia de aluminiu, specialiștii recomandă verificarea periodică a fructelor.

Dacă unul dintre ele începe să se altereze, este bine să fie îndepărtat cât mai repede.

Fructele foarte coapte eliberează cantități mai mari de etilenă și pot accelera degradarea celor sănătoase.

De asemenea, fructele nu trebuie spălate înainte de depozitare.

Umiditatea favorizează apariția mucegaiului și reduce durata lor de păstrare. Este recomandat să fie spălate doar înainte de consum.

Un gest simplu care reduce risipa alimentară

În fiecare an, tone de fructe ajung la gunoi pentru că se coc prea repede și nu mai pot fi consumate.

Folosirea unei bucăți de folie de aluminiu pentru codițele bananelor este un gest care durează doar câteva secunde, dar poate prelungi perioada în care fructele rămân bune de mâncat.

Deși nu este o metodă miraculoasă și nu oprește complet procesul natural de coacere, aceasta îl poate încetini suficient încât să te bucuri mai mult timp de fructe proaspete.

Merită încercat?

Specialiștii spun că da.

Metoda este ieftină, nu implică folosirea unor produse speciale și nu modifică gustul sau calitatea fructelor.

În combinație cu depozitarea corectă și separarea fructelor care produc cantități mari de etilenă de cele sensibile la acest gaz, trucul poate contribui la păstrarea prospețimii pentru mai multe zile.

Este unul dintre acele sfaturi simple care demonstrează că, uneori, cele mai eficiente soluții se găsesc chiar în bucătăria noastră.

Sursă foto: Shutterstock