Regula „bunicii” care îți poate schimba complet dieta: sfatul simplu al unui expert în longevitate

Un expert în longevitate atrage atenția asupra unui principiu aparent banal, dar care ridică întrebări serioase despre modul în care ne alegem alimentele. Dan Buettner, cunoscut pentru studiile sale despre regiunile unde oamenii trăiesc neobișnuit de mult, susține că una dintre cele mai eficiente reguli pentru o alimentație sănătoasă nu are legătură cu calorii sau diete complicate.

Ce presupune regula „bunicii”

Buettner propune așa-numita „regulă a bunicii”: dacă o persoană din generațiile trecute nu ar recunoaște un produs ca fiind aliment, atunci probabil nu ar trebui cumpărat.

Ideea poate părea simplistă la prima vedere. Totuși, ea pune sub semnul întrebării o mare parte din produsele moderne din supermarketuri, în special cele intens procesate, cu liste lungi de ingrediente greu de identificat.

Recomandări

3 sosuri versatile care transformă orice salată: rețete simple pentru mese sănătoase și variate

Ștevia românească: „fabrica de vitamine” din farfurie. Beneficii, proprietăți și idei simple de rețete

Expertul explică faptul că în zonele pe care le-a studiat, denumite Blue Zones, oamenii nu urmează diete „la modă”, ci consumă alimente tradiționale, neschimbate de zeci sau chiar sute de ani.

Ce mănâncă, de fapt, cei care trăiesc cel mai mult

În locuri precum Ikaria sau Sardinia, mesele sunt construite în jurul unor ingrediente simple:

• legume și fructe
• cereale integrale
• leguminoase (fasole, linte)
• nuci și semințe

Aceste alimente sunt, în mare parte, neprocesate sau minim procesate. Nu sunt rezultatul unor procese industriale complexe și nu conțin aditivi în exces.

Citește și: Ce să mănânci ca să trăiești 100 de ani. Dieta „zonelor albastre” pe care o au în comun cei mai longevivi oameni

Problema alimentelor ultra-procesate

La polul opus se află alimentele ultra-procesate, acele produse care, realist vorbind, nu existau în bucătăriile tradiționale. Acestea includ mezeluri, snacks-uri, biscuiți sau produse ambalate cu liste lungi de ingrediente.

Potrivit British Heart Foundation, aceste produse tind să conțină cantități ridicate de sare, zahăr și grăsimi saturate și pot influența negativ modul în care organismul procesează nutrienții. Mai mult, există indicii că pot afecta inclusiv sănătatea intestinală.

De ce „simplu” nu înseamnă neapărat „ușor”

Deși regula „bunicii” pare ușor de aplicat, realitatea este mai complicată. Supermarketurile moderne sunt dominate de produse convenabile, ieftine și intens promovate. Alegerea alimentelor simple presupune adesea mai mult timp, planificare și, uneori, costuri mai ridicate. În același timp, nu toate alimentele procesate sunt automat nocive, iar generalizările pot deveni problematice dacă sunt aplicate rigid. Diferența reală constă în gradul de procesare și în calitatea ingredientelor.

Foto: shutterstock

 

Vezi această postare pe Instagram

 

O postare distribuită de Dan Buettner (@danbuettner)