Paste tagliatelle cu sos bolognese. Rețeta pregătită de Laura Cosoi pentru fetițele ei. „Fiecare a mâncat câte două porții”

Chiar și în plină perioadă de sarcină, Laura Cosoi demonstrează că energia și pasiunea pentru gătit pot transforma mesele de zi cu zi în momente speciale de familie. Rețeta ei de tagliatelle cu sos bolognese este simplă, consistentă și perfect adaptată pentru copii, dovadă că a fost un succes total în familie.

Cu ingrediente accesibile și pași ușor de urmat, acest preparat devine rapid o alegere excelentă pentru prânz sau cină.

Cum să faci rețeta Laurei Cosoi de tagliatelle bolognese

Ingrediente

Recomandări

Rețeta dovlecei pane de post. Un aperitiv gustos când nu consumi carne!

Plachie de crap, rețeta tradițional românească! Cum să o prepari la tine acasă

• 500g carne de vită tocată (ușor grasă)
• 1 ceapă mică
• 1 ardei roșu
• 400ml suc de roșii
• 3 roșii proaspete, tocate
• 5 linguri ulei de măsline
• 1-2 foi de dafin
• sare, după gust
• piper (opțional)
• puțină boia iute
• 2 linguri smântână
• 100g parmezan ras
• 500g paste tagliatelle

 

Vezi această postare pe Instagram

 

O postare distribuită de lauracosoi (@lauracosoi)

Mod de preparare

Curăță și toacă mărunt ceapa și ardeiul roșu. Roșiile se taie cuburi mici. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie sau cratiță adâncă. Adaugă ceapa și călește-o timp de 2-3 minute (poți adăuga puțină apă pentru a preveni arderea). Adaugă ardeiul roșu și gătește încă 3-4 minute, până se înmoaie ușor.

Citește și: Laura Cosoi: „Concediul de maternitate de doi ani este un pericol uriaș pentru mame”

Pune carnea de vită tocată și amestecă bine pentru a o desface. Las-o să se gătească la foc mediu aproximativ 25-30 de minute, amestecând din când în când, cu capac.

Adaugă sucul de roșii și foile de dafin, apoi lasă să fiarbă 10 minute. Încorporează roșiile tocate și mai gătește încă 10 minute. Îndepărtează capacul și lasă sosul să scadă până ajunge la consistența dorită. Condimentează cu sare, piper și boia iute, după preferință.

Adaugă parmezanul ras și smântâna, amestecând până obții un sos cremos și bine legat. Fierbe pastele tagliatelle în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurge-le bine. Adaugă pastele peste sos și amestecă până sunt acoperite uniform.

Foto: shutterstock