Cum îți dai seama dacă făina s-a stricat. Semnele simple pe care nu trebuie să le ignori!

Făina este unul dintre ingredientele de bază din bucătărie și, de cele mai multe ori, poate fi păstrată mult timp în cămară. Totuși, chiar dacă nu pare perisabilă, aceasta se poate altera, mai ales dacă nu este depozitată corect.

Semnele care îți arată că făina nu mai este bună

Unul dintre cele mai simple moduri prin care îți poți da seama că făina s-a stricat este mirosul. Făina proaspătă are un miros neutru sau ușor dulceag, specific cerealelor. Dacă observi un miros acru, rânced sau asemănător lutului, este un semn clar că produsul nu mai trebuie folosit.

Un alt indiciu important este aspectul făinii. Dacă observi pete neobișnuite, de culoare verzuie sau albăstruie, este posibil ca făina să fie mucegăită și trebuie aruncată imediat.

Recomandări

Câtă făină se folosește la o pâine de casă. Cantitățile necesare dacă folosești făină albă sau…

Ecuația clătitelor. Câtă faină trebuie să pui, pentru fiecare cană de lapte adăugată. Care e raportul…

De asemenea, prezența unor insecte sau molii în făină indică faptul că produsul a fost contaminat și nu mai este sigur pentru consum.

Cât timp rezistă făina în cămară

Durata de valabilitate a făinii depinde atât de tipul acesteia, cât și de modul în care este păstrată. În general, făina albă rezistă mai mult timp decât cea integrală, deoarece conține mai puține grăsimi naturale.

În condiții normale de depozitare, termenul aproximativ de utilizare este:

• făina albă – aproximativ 6–8 luni
• făina de orez – 6–8 luni
• făina de porumb – până la 12 luni
• făina integrală – aproximativ 4–6 luni

Specialiștii recomandă ca făina să fie păstrată într-un recipient etanș, într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumină. În aceste condiții, produsul poate rezista mai mult timp fără să își piardă calitatea.

„Făina depozitată într-un recipient etanș în frigider sau în congelator își va păstra calitatea mult mai mult timp decât făina lăsată într-un borcan de sticlă pe jumătate gol pe un blat de bucătărie”, a explicat autorul de cărți de bucate Harold McGee.

FOTO: Shutterstock.