Supă de hrean, rețeta ideală pentru Postul Paștelui

Supa de hrean este un preparat mai puțin cunoscut, dar foarte apreciat pentru gustul său intens și proprietățile benefice pentru organism. Rețeta este inspirată din bucătăria tradițională a sașilor și poate fi preparată atât în variantă de post, cât și cu produse lactate sau afumătură. 

Preparatul este ideal în perioada Postului Paștelui, fiind sățios și aromat, iar mulți spun că, odată ce ai încercat această rețetă, o vei repeta cu siguranță.

Ingrediente pentru supa de hrean

Potrivit Rețete și vedete, pentru această rețetă ai nevoie de câteva ingrediente simple:

Recomandări

Tratament cu hrean pentru dureri de picioare și genunchi. Remedii naturale pentru alinarea durerii

Hrean la borcan – leacul care desfundă nasul instant! Când se pune oțetul peste hrean ca…

• 1 ceapă medie, tăiată cubulețe
• 3 căței de usturoi
• 2 lingurițe ulei sau aproximativ 50 g unt
• 40 g făină
• 850 ml supă de legume sau de vită
• 60 g hrean proaspăt ras
• 60 g smântână vegetală
• 100 ml frișcă (opțional)
• piper negru și sare, după gust
• pătrunjel tocat

Pentru servire mai sunt necesare crutoane, felii de pâine, usturoi și puțin hrean ras.

Mod de preparare

Într-o oală, se încălzește uleiul sau untul și se adaugă ceapa și usturoiul. Acestea se gătesc la foc mediu aproximativ 6–7 minute, până devin moi și translucide.

Se adaugă apoi făina și se amestecă rapid câteva minute. După aceea se toarnă supa și se omogenizează compoziția. Urmează smântâna (și frișca, dacă se folosește), iar supa se lasă la fiert aproximativ 10 minute.

La final se adaugă hreanul ras și piperul, iar preparatul se mai gătește câteva minute până capătă o consistență cremoasă. Supa se servește fierbinte, cu crutoane, pătrunjel proaspăt și puțin hrean ras deasupra.

Te mai poate interesa: 

De ce este hreanul atât de sănătos

Hreanul nu este doar un condiment picant, ci și un aliment cu numeroase beneficii pentru sănătate. Conține compuși activi precum glucozinolații și izotiocianații, care au efect antimicrobian și pot ajuta la combaterea unor bacterii periculoase.

În plus, hreanul este bogat în vitamina C, vitamine din complexul B, potasiu și antioxidanți. Acești nutrienți contribuie la întărirea sistemului imunitar și la reducerea inflamației din organism.

Consumat cu moderație, hreanul poate stimula digestia, poate accelera metabolismul și este considerat un aliat în curele de slăbire.

FOTO: Shutterstock.