Rețetă plăcintă de brânză dulce și stafide. Desertul cu care îți impresionezi musafirii de lăsata secului

Plăcinta cu brânză dulce și stafide este un desert care cucerește imediat prin combinația de aluat pufos și umplutură cremoasă, aromată. Gustul său minunat te face să nu te oprești la o singură felie, iar prezentarea elegantă o transformă într-o alegere ideală pentru a-ți impresiona musafirii de lăsata secului.

Ingrediente

Aluat:

• 550 g făină

• 25 g drojdie

• 2 ouă

• 200 ml lapte (sau iaurt)

• 50 ml ulei

• 120 g zahăr

• 1 pliculeț zahăr vanilat

• un praf de sare

Recomandări

Rețeta de plăcintă cu dovleac a lui Florin Dumitrescu. Cum se prepară pas cu pas

Plăcintă cu mere de post ca la mănăstire. Rețeta măicuțelor pentru un desert delicios

Umplutură:

• 500 g brânză dulce de vaci sau urdă (ricotta)

• 100 g zahăr (aprox. 5 linguri)

• 3 ouă

• 1 esență de vanilie

• 1 esență de rom sau coaja de la o lămâie

• 100 g stafide

Pentru uns plăcinta:

• 1 ou

• 4-5 linguri lapte sau iaurt

• zahăr pudră pentru decor

Citește și: Sărățele fragede cu brânză și untură. Aluatul se prepară în 5 minute și rezistă multe zile la frigider / VIDEO

Mod de preparare

1. Pregătirea aluatului: Drojdia se dizolvă într-o cantitate mică de apă călduță și se lasă să crească. Făina cernută se pune într-un bol încăpător, iar drojdia se adaugă în mijloc.

2. Într-un alt bol, ouăle se bat împreună cu zahărul până acesta se dizolvă. Se adaugă laptele cald (sau iaurtul), zahărul vanilat și sarea, apoi se toarnă peste făina cu drojdie și se frământă 5–10 minute, încorporând treptat și uleiul. Rezultatul este un aluat ușor și nelipicios, care se lasă la dospit, acoperit cu un prosop, aproximativ 35–40 de minute.

3. Pregătirea umpluturii: Brânza se amestecă cu zahărul, apoi se adaugă ouăle și stafidele, care au fost în prealabil stropite cu esență de vanilie.

4. Când aluatul a dospit, se împarte în două și se întind foi subțiri. Se distribuie umplutura pe fiecare foaie, se rulează și se așază într-o tavă (25×35 cm) unsă cu unt, ulei sau tapetată cu hârtie de copt.

5. Suprafața plăcintei se unge cu oul bătut împreună cu câteva linguri de lapte și se coace 35–40 de minute în cuptorul preîncălzit la foc moderat.

6. După ce s-a copt, se lasă să se răcorească puțin și se presară zahăr pudră pentru decor.

Plăcinta cu brânză și stafide este gata de servit! Savurează o felie caldă sau la temperatura camerei alături de cei dragi. Este desertul ideal pentru momente festive sau simple întâlniri în familie.

Spor la gătit și poftă bună!

Sursa: retetefeldefel.ro

Sursa foto: Shutterstock