Chifteluțe fragede cu usturoi și bere. Gustul care te cucerește de la prima îmbucătură

Există rețete simple care, deși folosesc ingrediente obișnuite, reușesc să surprindă prin gust și să devină rapid favoritele unei familii. Chifteluțele cu usturoi și bere fac parte exact din această categorie. Sunt fragede, aromate și au un sos care le transformă complet, dându-le un gust intens și diferit de cel al chifteluțelor clasice. Combinația dintre usturoi și bere este elementul-cheie care duce acest preparat la un alt nivel și explică de ce mulți spun că nu au mâncat nimic mai bun din carne tocată.

De ce sunt speciale aceste chifteluțe

Secretul rețetei stă în echilibrul ingredientelor. Carnea tocată, de preferat un amestec de porc și vită, oferă suculență și consistență. Pâinea înmuiată în lapte face chifteluțele moi și pufoase, iar ouăle leagă compoziția. Usturoiul aduce un gust puternic, bine definit, iar sosul de bere completează totul cu o aromă profundă, ușor dulce-amăruie, care frăgezește carnea și îi intensifică savoarea.

Ingrediente

Pentru chifteluțe:

• 500 g carne tocată (amestec porc și vită)

• 4 felii de pâine

• 100 ml lapte

• 2 ouă

• 50 g pesmet

• 50 g făină (pentru tăvălit)

• 1 cățel de usturoi, zdrobit

• 2 crenguțe de pătrunjel, tocate fin

• sare și piper, după gust

• ulei pentru prăjit

Recomandări

Ingredientul care nu trebuie pus niciodată în chiftele. Vor căpăta un gust metalic și amărui

Tort de zahăr ars cu pandișpan. Rețeta cu care Cornelia Rednic și-a impresionat familia

Pentru sos:

• 3 cepe mici

• 330 ml bere (o cutie)

Mod de preparare

Pâinea se înmoaie în lapte și se stoarce bine. Se pune într-un bol încăpător împreună cu carnea tocată, ouăle, usturoiul, pătrunjelul, sarea și piperul. Se amestecă bine până când compoziția devine omogenă, apoi se adaugă pesmetul.

Din amestec se formează chifteluțe de mărime medie, care se tăvălesc ușor prin făină. Se prăjesc în ulei încins, la foc mediu, până capătă o crustă aurie uniformă. După prăjire, se scot pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.

Ceapa se toacă mărunt și se călește în puțin ulei până devine moale și translucidă. Se adaugă berea și se lasă să dea în clocot câteva minute, pentru ca alcoolul să se evapore. Chifteluțele se pun în sos și se fierb la foc mic aproximativ 10–15 minute, timp în care devin și mai fragede și se îmbibă cu aromele sosului. La final, se potrivește gustul de sare și piper.

Gust, textură și servire

Chifteluțele obținute sunt extrem de fragede, suculente și pline de aromă. Usturoiul se simte clar, dar plăcut, iar sosul de bere le învăluie într-un gust bogat, care le diferențiază de orice altă variantă clasică. Exteriorul ușor rumen și interiorul moale creează un contrast perfect.

Acest preparat este foarte versatil. Se poate servi cu piure de cartofi, orez simplu, mămăligă sau legume sotate. Sosul de bere este ideal pentru a fi turnat peste garnitură, adăugând un plus de savoare întregii farfurii.

Fără ingrediente complicate și fără tehnici sofisticate, această rețetă reușește să impresioneze prin gust. Este potrivită atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale, atunci când vrei să pregătești ceva simplu, dar diferit. Odată încercate, aceste chifteluțe cu usturoi și bere au toate șansele să devină un preparat nelipsit din bucătăria ta.

Sursa foto: Shutterstock