Pește pe pat de varză. Alegerea perfectă în zilele cu dezlegare la pește

Când vine ziua cu dezlegare la pește, e momentul perfect să încerci ceva simplu, gustos și diferit: pește pe pat de varză. Această combinație neașteptată poate deveni o adevărată surpriză plăcută la masa în familie — un preparat echilibrat, ușor și savuros.

Ingrediente pentru 3 porții

• 2 fileuri de pește
• 1 varză mică
• Ulei pentru prăjit
• Sare și piper după gus
• 1 frunză de dafin
• 120 ml bere
• 50 ml ap
• 60 g amidon
• 1 ardei iute (opțional pentru un plus de aromă și iuțeală)

Mod de preparare pas cu pas

1. Pregătește varza: Toacă varza și freac-o cu un pic de sare. Încinge o tigaie cu puțin ulei, adaugă varza, frunza de dafin și apa. Gătește până când varza se înmoaie și apa scade. Asezonează cu piper după gust.

Recomandări

Lebăr de casă pentru Crăciun. Secretele unui bucătar iscusit pentru un preparat delicios

Cum să prepari ciorbă de burtă de post. Ingredientele care înlocuiesc smântâna și burta de vită

2. Prepară aluatul pentru pește: Amestecă amidonul cu bere până obții o compoziție asemănătoare unui aluat de clătite — acesta va crea o crustă ușoară și crocantă asupra peștelui.

3. Prăjește peștele: Taie fileurile de pește în bucăți potrivite, scufundă-le în aluatul de bere, scutură excesul și rumenește-le în ulei bine încins până capătă o culoare aurie apetisantă.

4. Servește: Așază peștele crocant peste patul de varză călită și, dacă îți place puțin gust intens, adaugă felii de ardei iute deasupra.

De ce să încerci această rețetă

• Este o variantă originală de servire a peștelui, perfectă pentru zilele de dezlegare.
• Varza adaugă textură și aromă ușoară, dar și fibre nutritive.
• Cu o crusta ușoară formată din aluat de bere, peștele rămâne suculent la interior și crocant la exterior.

Sugestii de servire

Servește acest preparat cu:

• o garnitură de orez fiert simplu,
• salată verde proaspătă,
• sau chiar cu cartofi copți pentru un prânz consistent.

Citește și:

FOTO: Shutterstock