Negresă de post. Desertul simplu și delicios, fără ouă și lapte

Dacă ții post sau pur și simplu vrei un desert fără lactate și ouă, o negresă de post bine făcută poate fi exact ce cauți: simplă, rapidă și cu gust intens de cacao. Aceasta prăjitură combină ingrediente accesibile și este potrivită pentru orice ocazie.

Ingrediente

• 280–300 g făină (albă sau integrală)

• 100 g cacao pudră neîndulcită

• 250–280 g zahăr

• 80–160 ml ulei vegetal (ex: ulei de floarea-soarelui)

• 240–300 ml apă (sau apă minerală pentru o textură mai pufoasă)

• ½ linguriță bicarbonat de sodiu sau 1 plic praf de copt

• Un praf de sare

• Opțional: esență de vanilie, coajă de lămâie sau portocală, nuci tocate, fructe confiate, bucăți de ciocolată de post

Mod de preparare

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 175–180 °C și tapetează o tavă cu hârtie de copt. Într-un bol separat, amestecă ingredientele uscate: făina, cacaoa, zahărul, sarea și praful de copt sau bicarbonatul. Într-un alt bol, combină ingredientele lichide: apa și uleiul. Dacă folosești esență de vanilie sau gem, acestea se pot adăuga în acest moment.

Recomandări

Rețetă somon la cuptor în crustă de pesmet. Se prepară rapid în Postul Crăciunului și nu…

Fantezie de ananas. Desertul de post care se face în doar 5 minute

Toarnă treptat lichidele peste ingredientele uscate și amestecă până când obții un aluat omogen. Acesta trebuie să fie dens, dar suficient de fluid pentru a curge ușor în tavă. La dorință, poți adăuga nuci, bucăți de ciocolată sau fructe confiate, care vor da un plus de gust și textură.

Coace prăjitura timp de aproximativ 30–40 de minute, verificând cu o scobitoare dacă aluatul este gătit — aceasta trebuie să iasă curată sau cu câteva firimituri umede. Este recomandat să lași negresa să se răcească câteva minute înainte de a o tăia, pentru ca textura să se stabilizeze și feliile să se desprindă ușor din tavă.

Trucuri și sfaturi

Pentru o negresă mai pufoasă, poți folosi apă minerală carbogazoasă în loc de apă simplă. Acest lucru ajută la crearea unei texturi mai aerate. Gemul sau dulceața adăugate în aluat vor face prăjitura mai umedă și mai aromată. De asemenea, poți adăuga nuci, migdale sau ciocolată de post pentru un plus de gust și consistență.

Un alt sfat important este să nu deschizi cuptorul în primele 20–25 de minute de coacere pentru a nu se lăsa aluatul. Pentru o variantă mai cremoasă, poți înlocui o parte din apă cu lapte vegetal, cum ar fi laptele de migdale sau de cocos. Pentru cei care doresc un desert mai light sau cu zahăr redus, există alternative care folosesc îndulcitori naturali sau fructe coapte în loc de zahăr.

Negresa de post este o alegere excelentă pentru cei care vor un desert simplu, accesibil și fără ingrediente de origine animală. Cu câteva ingrediente de bază și câteva ajustări după gust, poți obține o prăjitură moale, aromată și reconfortantă, potrivită pentru orice moment al zilei.

Sursă foto: Shutterstock