Rețeta langoși de post ca la mănăstire. Absolut delicioase, fără să folosești lapte și ouă

În inima Mănăstirii Piatra Fântânele, măicuța Valentina păstrează secretele bucătăriei monahale, transmițând mai departe rețete simple, dar pline de savoare. Printre acestea, langoșii de post se remarcă prin gustul lor autentic și textura perfectă, aurie și crocantă la exterior, moale și pufoasă în interior.

Această rețetă nu doar că respectă tradiția culinară a mănăstirii, dar arată și cum, cu câteva ingrediente de bază și răbdare, poți transforma un preparat modest într-o adevărată experiență gastronomică, potrivită atât pentru zilele de post, cât și pentru momentele în care vrei să te bucuri de simplitatea gusturilor adevărate.

O rețetă simplă și mănăstirească

Măicuța Valentina de la Mănăstirea Piatra Fântânele a dezvăluit o variantă autentică a langoșilor de post, realizată doar din patru ingrediente economice și accesibile. Pentru aluat, ea folosește 1 kg de făină de grâu, 750 ml de apă călduță, 10 g drojdie și o linguriță de sare. 

Recomandări

Cum să faci ghiveci călugăresc: o rețetă de post simplă și sățioasă

Ce să pui în piureul de cartofi, dacă nu mai ai lapte? Ingredientul care îți salvează…

Pașii de preparare

Aluatul se începe frământând drojdia dizolvată în puțină apă caldă (eventual coaptă cu un vârf de linguriță de zahăr), apoi se adaugă restul de apă, sarea și făina treptat. Se amestecă cu o lingură de lemn până se obține o textură moale, ușor lipicioasă, apoi se frământă intens timp de 8–10 minute, până devine elastic și neted. După frământare, aluatul se lasă la dospit aproximativ o oră, până își dublează volumul.

Modelarea și prăjirea langoșilor

Odată dospit, aluatul se porționează în bucăți mici, care se întind cu mâna pe suprafață unsă cu ulei. Langoșii se prăjesc apoi în ulei încins până capătă o culoare aurie și devin crocanți la exterior, păstrând un miez puțin moale.

Cum se servesc – simplu sau cu gusturi diverse

Langoșii de post pregătiți de măicuța Valentina pot fi savurați în mai multe moduri: simpli, cu un praf de sare, sau unși cu mujdei de usturoi pentru o variantă sărată. Pentru cei cu poftă de dulce, se pot întinde cu dulceață sau presăra cu un pic de zahăr.

Citește și: Rețeta de langoși care ți se topesc în gură! Care este trucul secret folosit de unguroaice

De ce merită încercat

Această rețetă reflectă simplitatea și autenticitatea bucătăriei mănăstirești: folosește ingrediente de bază, fără adaosuri complicate, și oferă o gustare consistentă, reconfortantă și de post. În plus, prepararea aluatului și frământarea manuală adaugă un sentiment de ritual lent și calm, în spiritul vieții monahale.

Foto cu caracter ilustrativ: Shutterstock