:format(webp):quality(80)/https%3A%2F%2Fwww.csid.ro%2Fwp-content%2Fuploads%2F2026%2F02%2Fghiudem.jpg)
Reţeta dispărută a regelui mezelurilor din România. Cum se face ghiudemul, mezelul care făcea furori în crâșmele din Botoșani
Un mezel aproape legendar, astăzi dispărut din rețetar, făcea furori în crâșmele Botoșaniului de la sfârșitul secolului al XIX-lea și în perioada interbelică. Se numea ghiudem și era considerat un simbol al rafinamentului gastronomic armenesc […]