Bucata de pui ignorată de mulți, dar preferată de bucătari. Este mai suculentă, mai gustoasă și mai ieftină decât pieptul de pui
Ciocănelele de pui dezosate și fără piele devin tot mai apreciate în bucătăriile profesionale, fiind considerate de bucătari mai suculente și mai gustoase decât clasicul piept de pui.