Trebuie sau nu spălată salata la pungă cumpărată din supermarket? Ce au descoperit oamenii de știință

Salatele ambalate din supermarket sunt o soluție rapidă și aparent sănătoasă pentru multe mese. Etichetele precum „gata de consum” sau „pre-spălată” le fac atractive, în special pentru cei care caută rapiditate și comoditate. Totuși, un studiu recent realizat la nivel european pune sub semnul întrebării siguranța acestor produse, mai ales din perspectiva riscului de contaminare cu paraziți periculoși.

Descoperirea alarmantă: contaminarea cu Toxoplasma gondii

Conform unui studiu publicat în revista științifică Eurosurveillance, realizat de o echipă internațională de cercetători coordonați de Institutul Național Finlandez pentru Sănătate și Bunăstare, au fost analizate 1.590 de probe de salate gata de consum, colectate din 11 țări europene. Rezultatele sunt îngrijorătoare: 4,3% dintre probe erau contaminate cu Toxoplasma gondii, un parazit microscopic periculos pentru oameni.

Mai grav este faptul că în România și Letonia rata de contaminare a fost de peste 10%, mult peste media europeană. Aceste procente ridicate atrag atenția asupra riscurilor reale pe care le presupun alimentele aparent sigure din supermarket.

Recomandări

Press Release: The concept of the DraculaLand project is being launched in Romania – a private…

Veste bună pentru românii înscriși în Programul FIV. Voucherele vor ajunge în conturi până la finalul…

Ce este Toxoplasma gondii?

Toxoplasma gondii este un parazit care provoacă toxoplasmoza, o boală ce poate fi ușoară sau asimptomatică la majoritatea oamenilor sănătoși, dar extrem de periculoasă pentru femeile însărcinate, persoanele imunocompromise sau cele aflate în tratamente oncologice. La gravide, infecția poate fi transmisă fătului, provocând malformații, avort spontan sau complicații neurologice.

De ce nu este suficientă eticheta „gata de consum”?

Salatele preambalate sunt procesate industrial și, de obicei, spălate anterior ambalării. Cu toate acestea, procedurile nu elimină în totalitate riscul de contaminare cu paraziți sau bacterii. Contaminarea poate apărea pe parcursul cultivării, în timpul recoltării sau pe linia de procesare, mai ales dacă nu sunt respectate standardele stricte de igienă.

Eticheta „spălat și gata de consum” oferă un fals sentiment de siguranță, în condițiile în care cercetătorii avertizează că simpla clătire a salatei acasă poate reduce considerabil riscul de infecție.

Ce recomandă specialiștii?

• Spălați salata ambalată înainte de consum, indiferent de ce scrie pe ambalaj. Un jet de apă rece și o scurgere corespunzătoare ajută la eliminarea majorității agenților patogeni.

• Evitați consumul direct al salatelor crude ambalate, mai ales dacă sunteți însărcinată, aveți o imunitate scăzută sau sunteți în convalescență.

• Citiți atent etichetele, dar nu vă bazați doar pe ele. Tratați toate legumele ca potențial contaminate, mai ales în lipsa garanției unei surse sigure.

• Sprijiniți producătorii locali sau bio, care pot oferi mai multă transparență în ceea ce privește metodele de cultivare.

Salatele la pungă din supermarket sunt comode, dar nu întotdeauna sigure. Studiile recente arată clar că riscul de contaminare cu paraziți, în special în România, este real. De aceea, spălarea salatei rămâne o măsură esențială de prevenție. Un gest simplu, care poate face diferența între o masă sănătoasă și o problemă de sănătate serioasă.