Super alimentul de la supermarket care e o sursă naturală de vitamina D pentru imunitate și oase! Costă 10 lei caserola

Ciupercile, o sursă naturală de vitamina D, pot îmbunătăți imunitatea și sănătatea osoasă. Un studiu recent arată că includerea ciupercilor expuse la UV în meniuri poate tripla aportul de vitamina D.

Ciupercile sunt un supe raliment subestimat, dar esențial pentru sănătatea noastră. Potrivit unui articol recent publicat de The Times of India, aceste mici comori nutritive pot stimula imunitatea, întări oasele și îmbunătăți starea generală de bine. Să explorăm împreună beneficiile uimitoare ale ciupercilor și cum le putem include în dieta noastră zilnică.

Sursă de vitamina D naturală

Vitamina D este crucială pentru absorbția calciului, sănătatea oaselor și funcția imunitară. Mulți oameni se luptă să obțină suficientă vitamina D doar din lumina soarelui sau din alimentație. Aici intervin ciupercile. Când sunt expuse la soare sau la lumină UV, ciupercile sintetizează în mod natural vitamina D, devenind o opțiune excelentă pentru menținerea unor niveluri optime.

Recomandări

Press Release: The concept of the DraculaLand project is being launched in Romania – a private…

Veste bună pentru românii înscriși în Programul FIV. Voucherele vor ajunge în conturi până la finalul…

Ciupercile bogate în vitamina D includ:

– Gălbiori – aurii și dense în nutrienți

– Shiitake – populare pentru susținerea imunității

– Zbârciogi – textură cărnoasă, bogați în vitamine

– Ciuperci champignon – accesibile și versatile

O singură porție din aceste ciuperci poate furniza o parte semnificativă din necesarul zilnic de vitamina D, oferind o alternativă naturală pentru cei care evită produsele lactate sau peștele.

Susținerea imunității și a sănătății osoase

Ciupercile conțin beta-glucani și polizaharide, compuși care îmbunătățesc funcția sistemului imunitar. Aceste substanțe nutritive ajută organismul să răspundă la infecții, să reducă inflamația și să susțină rezistența imunitară generală. Beneficiile ciupercilor pentru imunitate includ:

– Susținerea activității globulelor albe

– Reducerea stresului oxidativ

– Îmbunătățirea apărării organismului împotriva bolilor sezoniere

Vitamina D din ciuperci lucrează în sinergie cu calciul pentru a menține oasele puternice și a preveni afecțiuni precum osteoporoza. Consumul regulat contribuie la:

– Oase și articulații mai puternice

– Risc redus de fracturi

– Îmbunătățirea sănătății scheletice la adulții în vârstă

Putere nutritivă dincolo de vitamina D

Pe lângă vitamina D, ciupercile conțin o gamă largă de compuși benefici pentru sănătate. Niacina, o vitamină B prezentă în ciuperci, ajută la reducerea oboselii, susține sănătatea cardiovasculară și îmbunătățește metabolismul energetic. Sunt, de asemenea, bogate în fibre alimentare, care promovează sănătatea digestivă și mențin nivelurile de zahăr din sânge stabile.

Alți nutrienți cheie din ciuperci includ:

– Seleniu – antioxidant puternic

– Potasiu – susține sănătatea inimii și a rinichilor

– Cupru – esențial pentru țesutul conjunctiv și producția de energie

Moduri delicioase de a include ciupercile în dietă

Ciupercile sunt extrem de versatile și pot îmbunătăți o varietate largă de preparate. Gustul lor umami bogat le permite să acționeze ca înlocuitor de carne sau ca potențiator de aromă în rețete vegetariene și tradiționale. Idei de rețete pentru incorporarea ciupercilor:

– Supe cremoase de ciuperci pentru o masă bogată în nutrienți

– Risotto cu ciuperci și ierburi proaspete

– Ciuperci umplute cu quinoa sau legume

– Burgeri din ciuperci portobello la grătar ca opțiune bogată în proteine

– Omlete sau frittate cu ciuperci pentru un mic dejun sănătos. Aceste preparate nu numai că îmbunătățesc gustul meselor, dar cresc și aportul de nutrienți esențiali care susțin imunitatea și sănătatea osoaselor.

Așadar, ciupercile sunt un superaliment remarcabil, bogate în vitamina D, niacină, minerale și compuși bioactivi. Beneficiile lor se extind de la întărirea imunității până la susținerea sănătății osoase, făcându-le o adăugare esențială la o dietă echilibrată.

Fie că sunt prăjite, sote, încorporate în supe sau servite ca fel principal, ciupercile sunt versatile, gustoase și dense în nutrienți. Incluzând ciuperci în mesele zilnice, puteți stimula în mod natural energia, îmbunătăți imunitatea și menține oasele puternice. Un studiu recent intitulat „Mushrooms on the Menu” (MOM), publicat în Frontiers in Public Health, a explorat fezabilitatea și acceptabilitatea incorporării ciupercilor expuse la UV în ofertele alimentare ale unei facilități rezidențiale de îngrijire pentru vârstnici, cu scopul de a crește aportul de vitamina D.

Studiul a constatat că includerea zilnică a acestor ciuperci în meniurile de prânz și cină a crescut aportul de vitamina D cu 180%, triplând efectiv aportul comparativ cu meniul standard. Participanții au raportat o satisfacție ridicată în ceea ce privește gustul și ușurința de preparare, iar personalul a considerat că mesele sunt ușor de implementat.

Foto: arhivă