Singurele 2 mezeluri recomandate de Mihaela Bilic: „Sunt foarte bune!” Cu o singură condiție: la ce oră trebuie mâncate

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

Mezelurile sunt deseori trecute pe lista alimentelor care ar trebui consumate cât mai rar, însă medicul nutriționist Mihaela Bilic atrage atenția că lucrurile nu trebuie privite doar în alb și negru. Atunci când vorbește despre această categorie de produse, specialistul dă două exemple pe care le consideră alegeri bune, cu condiția să fie respectate cantitatea și frecvența consumului: parizerul de calitate și salamul de Sibiu.

Mai mult decât atât, nutriționistul precizează și momentul zilei în care acestea pot fi consumate: dimineața, într-un sandviș. Porția indicată este surprinzător de mică, numai 30 de grame, adică aproximativ trei felii.

„Parizerul bun și salamul de Sibiu sunt foarte bune. Porție corectă: 30 de grame. Ce înseamnă trei feliuțe, se mănâncă din când în când într-un sandviș, dimineața. Nu mâncăm mezeluri dimineață, prânz și seară. E din cauza frecvenței de consum, nu e din cauza produsului în sine”, explică Mihaela Bilic.

Recomandări

Și-a făcut o operație estetică, dar câteva zile mai târziu a murit. Influencerița avea doar 33…

Cum alegi bananele perfecte. Semnalele de alarmă de pe coajă care îți arată că fructele sunt…

Parizerul bun și salamul de Sibiu, cele două exemple date de nutriționist

Prima precizare importantă este chiar formularea folosită de Mihaela Bilic: „parizerul bun”. Cu alte cuvinte, nu orice produs care poartă această denumire este automat echivalent din punctul de vedere al ingredientelor sau al calității.

Produsele pot avea rețete și valori nutriționale diferite, astfel că eticheta rămâne importantă atunci când alegem un mezel. Conținutul de carne, cantitatea de sare și grăsimi și lista ingredientelor pot varia considerabil de la un produs la altul.

Cel de-al doilea produs menționat de medic este salamul de Sibiu, unul dintre cele mai cunoscute mezeluri românești.

Recomandarea nu înseamnă însă că aceste produse trebuie consumate zilnic sau fără limită. Dimpotrivă, explicația Mihaelei Bilic se concentrează tocmai asupra moderației.

Porția corectă: numai 30 de grame

Cantitatea este esențială. Potrivit medicului nutriționist, o porție corectă de mezel este de 30 de grame, cantitate pe care o traduce foarte simplu: aproximativ trei feliuțe.

Diferența dintre trei felii într-un sandviș și o farfurie întreagă de mezeluri poate fi considerabilă atât în ceea ce privește aportul caloric, cât și cantitatea de sare și grăsimi consumată.

Ideea este, așadar, să tratăm mezelurile ca pe un ingredient al mesei, nu ca pe alimentul care trebuie să ocupe cea mai mare parte a farfuriei.

Un sandviș poate include, pe lângă cele câteva felii de mezel, pâine și legume precum roșii, ardei, castraveți sau frunze verzi, în funcție de preferințe.

La ce oră trebuie mâncate mezelurile

În recomandarea Mihaelei Bilic apare și momentul zilei: dimineața. Mai exact, nutriționistul vorbește despre consumarea celor aproximativ 30 de grame de parizer bun sau salam de Sibiu într-un sandviș, la micul dejun.

Afirmația nu trebuie însă transformată într-o regulă metabolică potrivit căreia mezelurile ar deveni automat nocive dacă sunt mâncate după o anumită oră. Din explicația specialistului, accentul principal cade pe porție și frecvență.

Cu alte cuvinte, problema nu este că la prânz sau seara s-ar produce o schimbare bruscă în organism, ci faptul că mezelurile nu ar trebui să apară la fiecare masă.

„Nu mâncăm mezeluri dimineață, prânz și seară”

Aceasta este, de fapt, condiția esențială din recomandarea nutriționistului. Mihaela Bilic spune că mezelurile pot fi consumate „din când în când”, nu dimineața, la prânz și seara.

Această precizare este importantă și în contextul recomandărilor generale privind carnea procesată. Mezelurile intră în categoria cărnii procesate, iar recomandările de sănătate publică încurajează limitarea consumului.

Organizația Mondială a Sănătății arată că există suficiente dovezi pentru asocierea consumului de carne procesată cu un risc crescut de cancer colorectal. Riscul este legat de consum și crește odată cu cantitatea, ceea ce reprezintă încă un argument pentru moderație.

Asta nu înseamnă că trei felii de salam consumate ocazional provoacă o boală. Evaluările privind riscul se referă la obiceiurile alimentare și la expunerea repetată în timp.

Frecvența este cheia

Mesajul Mihaelei Bilic este, în esență, unul despre cantitate și frecvență. Dacă îți plac mezelurile, soluția nu trebuie să fie neapărat eliminarea lor completă, ci evitarea transformării lor într-un aliment prezent permanent în meniu.

În cazul celor două exemple date de nutriționist – parizer bun și salam de Sibiu – reperul este simplu: aproximativ 30 de grame, adică trei feliuțe, consumate din când în când într-un sandviș, dimineața.

Prin urmare, afirmația „sunt foarte bune” nu trebuie desprinsă de restul explicației. Mihaela Bilic nu recomandă consumul nelimitat de mezeluri și nici includerea lor la toate mesele. Tocmai contrariul: porția trebuie să fie mică, iar consumul ocazional.