Se mănâncă sau nu ciorba cu pâine? Ce spun experții în nutriție

Ciorba este nelipsită din meniul românilor, iar pentru mulți dintre noi felia de pâine lângă farfurie vine aproape automat. Dar este această combinație una echilibrată din punct de vedere nutrițional sau doar un obicei format în timp?

Masa – un „puzzle” de macronutrienți

Majoritatea nutriționiștilor privesc fiecare masă ca pe un puzzle alcătuit din macronutrienți: carbohidrați, proteine și grăsimi. Echilibrul dintre aceștia este esențial pentru sațietate, controlul greutății și nivelul optim de energie.

În cazul ciorbelor, lucrurile nu sunt atât de simple. Deși par preparate „ușoare”, multe dintre ele conțin deja o cantitate semnificativă de carbohidrați, în funcție de ingrediente.

Recomandări

Supă de pui cu tăiței de casă. Rețetă tradițională, gustoasă și ușor de făcut

Cum prepari supă de oase de vită. Rețeta tradițională pe care trebuie să o încerci!

Dacă adăugăm și pâine, aportul de carbohidrați poate crește considerabil, iar în timp acest obicei poate contribui la un exces caloric.

Când ar fi mai bine să renunți la pâine

Nutriționiștii recomandă evitarea pâinii atunci când ciorba conține deja surse consistente de carbohidrați, precum:

• cartofi
• orez
• paste sau fidea
• fasole
• linte
• năut

În aceste situații, masa are deja suficienți carbohidrați. Adăugarea unei felii de pâine poate dezechilibra proporția dintre macronutrienți și poate transforma o masă echilibrată într-una prea bogată caloric.

Te mai poate interesa:

Când poți mânca pâine fără griji

Există și cazuri în care o felie de pâine este perfect justificată din punct de vedere nutrițional.

Poți adăuga pâine dacă:

• ciorba este una ușoară de legume (dovlecel, teci de fasole, lobodă);
• este o supă clară de pui sau vită;
• preparatul are un conținut redus de amidon și carbohidrați.

În aceste variante, pâinea poate completa masa și poate oferi sațietate, mai ales dacă alegi o variantă integrală, bogată în fibre.

Contează și obiectivul tău

Răspunsul la întrebarea „Se mănâncă sau nu ciorba cu pâine?” depinde și de stilul tău de viață:

• Dacă îți dorești să slăbești sau ai rezistență la insulină, e indicat să fii atent la surplusul de carbohidrați.
• Dacă ai un nivel ridicat de activitate fizică, o felie de pâine în plus poate fi ușor integrată în necesarul zilnic.

Concluzie

Nu există un răspuns universal valabil. Ciorba cu pâine nu este „interzisă”, dar nici automată. Totul ține de ingredientele din farfurie și de echilibrul general al mesei.

În fond, secretul stă în moderație și în înțelegerea faptului că fiecare aliment contează în economia zilei tale alimentare.