Rețeta de supă pentru imunitate. Alimentul pe care să-l adaugi pentru mai multă vitamina C decât o portocală

În sezonul rece sau în momentele în care organismul dă semne de slăbiciune, alimentația joacă un rol decisiv în felul în care sistemul imunitar răspunde. Departe de promisiunile rapide ale suplimentelor, o dietă echilibrată, bogată în vitamine și antioxidanți, este fundamentul real al sănătății. În acest context, nutriționista Emily English, cunoscută pe TikTok sub numele @emthenutritionist, propune o rețetă simplă și ingenioasă: supa de imunitate cu ardei copți și pastă de harissa.

De ce este această supă mai mult decât o masă caldă?

• Concentrație ridicată de vitamina C: Ardeii roșii copți conțin, paradoxal, mai multă vitamina C decât o portocală. Acest nutrient sprijină formarea colagenului și stimulează apărarea naturală a organismului.
• Harissa, condiment cu dublu rol: Pe lângă gustul intens și ușor iute, pasta de harissa aduce un efect de încălzire, perfect într-o perioadă în care corpul are nevoie de energie suplimentară.
• Arome echilibrate și texturi reconfortante: Brânza feta și busuiocul proaspăt temperează iuțeala, iar consistența cremoasă a supei o transformă într-un veritabil „comfort food”.

Citește și: Prăjitură Harissa cu griș, însiropată cu apă de trandafiri – rețetă arăbească

Recomandări

Body Doubling: metoda neașteptată care crește motivația. Moduri simple prin care poți să o încerci

Ce să mănânci înainte să consumi alcool. Alimentele care reduc efectele negative și te protejează pe…

Rețeta pas cu pas

Ingrediente:

• 1 borcan de ardei roșii copți, scurși
• 1 cub de supă de pui
• 1 ceapă roșie
• 3 roșii uscate
• 1 lingură pastă de harissa
• Busuioc proaspăt
• 40g brânză feta
• 1 linguriță usturoi tocat
• 2 lingurițe ulei de măsline
• Sare și piper negru după gust
• Pentru toastul cu parmezan:
• 2 felii de pâine cu maia
• Parmezan ras
• Puțină pastă de harissa

@emthenutritionist A NUTRITIONISTS IMMUNITY SOUP I adore this roasted red pepper soup, so incredibly quick and easy to make but packed full of immune-supporting goodness. If you are feeling run down or under the weather, this is the soup for you. Did you know, red peppers have more vitamin C than an orange! Harissa isn’t an Ingredient many people have cooked with but a jar lasts forever in your fridge, it gives the most gorgeous warming flavour and is available from most supermarkets now. You will need: 1 jar roasted red peppers, drained 1 chicken stock cube 1 red onion 3 sun-dried tomatoes 1 tbsp harissa paste Fresh basil 40g feta 1 tsp chopped garlic Sourdough Parmesan 1. In a deep saucepan, sweat the red onion with 2 tsp olive oil, some chopped basil stems and a pinch of salt for 5 minutes until softened. Add in the chopped garlic, 1 tbsp harissa, sun-dried tomatoes and roasted red peppers. Mix and fry off for 2 more minutes. Tip in enough chicken stock to cover the red peppers by 1cm. Simmer gently for 10 minutes. Add in feta and fresh basil and season with black pepper. 2. Blend until smooth. 3. Grate parmesan into a nonstick pan. Spread a little harissa paste over the bread and press down into the parmesan. cook for 4-5 minutes until golden and crisp, flip and roast the other side for a few more minutes. 4. Serve the soup with an extra crumble of feta, basil and some chilli flakes for heat. Serve with the golden parmesan toast. #soupseason #soup #healthy #dinner #dinnerwithme #healthyrecipes ♬ original sound – Emily English

Mod de preparare

Într-o oală adâncă, căliți ceapa roșie cu ulei de măsline, tulpinile de busuioc și un praf de sare timp de 5 minute, până se înmoaie.

Adăugați usturoiul, pasta de harissa, roșiile uscate și ardeii copți. Amestecați și lăsați pe foc încă 2 minute. Turnați supă de pui cât să acopere legumele cu aproximativ 1 cm. Fierbeți la foc mic 10 minute. Încorporați feta și frunzele de busuioc, asezonați cu piper, apoi pasați totul până obțineți o cremă fină.

Pentru toast presărați parmezan într-o tigaie antiaderentă. Ungeți pâinea cu puțină harissa și așezați-o cu partea unsă peste parmezan. Coaceți 4-5 minute până devine aurie și crocantă, apoi întoarceți pentru câteva minute pe cealaltă parte.

Finalizați supa cu feta sfărâmată, frunze de busuioc și fulgi de chilli, servind totul alături de toastul crocant cu parmezan.

Foto: shutterstock