Părțile de carne de pui pe care trebuie să le eviți. Pot conține niveluri ridicate de grăsimi, bacterii dăunătoare sau toxine

Consumul regulat al anumitor părți de pui poate crește riscul de infecții, probleme digestive sau afecțiuni pe termen lung. Este important să știm ce părți să evităm și cum să preparăm corect porțiunile mai sigure.

Carnea de pui este o sursă populară de proteine, adesea considerată mai sănătoasă decât carnea roșie. Cu toate acestea, nu toate părțile păsării sunt benefice pentru organism. Potrivit unui articol publicat de The Times of India, anumite părți ale puiului pot conține niveluri ridicate de grăsimi, bacterii dăunătoare sau pot acumula toxine din mediul înconjurător.

Consum regulat de părți nesănătoase

Consumate frecvent, aceste părți pot crește riscul de infecții, probleme digestive sau afecțiuni pe termen lung. Dacă vă place să mâncați pui des, este important să știți ce părți să evitați și cum să le preparați corect pe cele mai sigure pentru a reduce riscul de îmbolnăvire.

Recomandări

Body Doubling: metoda neașteptată care crește motivația. Moduri simple prin care poți să o încerci

Ce să mănânci înainte să consumi alcool. Alimentele care reduc efectele negative și te protejează pe…

Pielea de pui – o sursă ascunsă de grăsimi și bacterii

Deși mulți apreciază pielea crocantă de pui, aceasta nu este cea mai sănătoasă parte. Compusă în principal din grăsimi, poate contribui la creșterea colesterolului și a riscului de boli de inimă. Chiar și după gătire, pielea de pui poate găzdui bacterii, mai ales dacă nu este preparată corespunzător.

Plămânii de pui – posibili purtători de paraziți

Deși nu sunt consumați frecvent, plămânii de pui pot conține microorganisme și paraziți rezistenți la temperaturi ridicate de gătire. Acest lucru îi face potențial periculoși pentru sănătate, în special dacă nu sunt manipulați igienic.

Capul de pui – acumulare de reziduuri de pesticide

Uneori folosit în supe tradiționale, capul de pui poate conține reziduuri de pesticide absorbite din hrana contaminată sau mediu. În timp, aceste reziduuri se pot acumula în țesuturi, reprezentând riscuri pe termen lung.

Intestinele – risc ridicat de contaminare bacteriană

Intestinele de pui sunt bogate în bacterii și alți agenți patogeni dificil de eliminat complet, chiar și prin curățare minuțioasă. Dacă nu sunt curățate și gătite corespunzător de cineva cu experiență, este mai bine să fie evitate.

Picioarele de pui – expuse la murdărie și bacterii

Populare în unele culturi, picioarele de pui pot fi delicioase când sunt gătite corect, dar prezintă un risc mai mare de contaminare. Fiind în contact constant cu solul, pot acumula murdărie și bacterii în crăpături.

Inima de pui – consum cu moderație

Considerată adesea o carne de organ nutritivă, bogată în proteine și minerale esențiale, inima de pui poate conține și hormoni de stres reziduali. Experții recomandă moderație în consumul acesteia.

Pipota – necesită curățare minuțioasă

Pipota acționează ca stomacul păsării și conține adesea pietricele care ajută la măcinarea hranei. Dacă nu este curățată temeinic, poate transporta bacterii dăunătoare sau resturi. Deși poate fi o parte gustoasă și nutritivă a puiului, prepararea corectă este esențială.

Gâtul de pui – posibil purtător de bacterii

Folosit frecvent în supe, gâtul de pui poate fi și un mediu propice pentru bacterii. Fierberea nu este întotdeauna suficientă pentru a elimina toți agenții patogeni, așa că este esențial să fie curățat și gătit corespunzător.

Vârfurile aripilor – valoare nutritivă scăzută

Vârfurile aripilor constau în principal din piele și os, oferind foarte puțină carne sau valoare nutritivă. Sunt adesea incluse în rețete pentru gust, dar nu contribuie mult în ceea ce privește proteinele.

Măduva osoasă – posibile urme de sânge

Deși oasele de pui sunt folosite pentru prepararea supelor nutritive, măduva din interior poate conține uneori urme de sânge care nu se gătesc complet. Acest lucru prezintă un risc ușor de contaminare dacă oasele nu sunt fierte suficient de mult timp.

Deși puiul este în general o alegere sigură și sănătoasă de carne, nu fiecare parte a păsării ar trebui consumată. Acordând atenție părților pe care le includeți în mese și modului în care le preparați, puteți reduce riscul de toxiinfecții alimentare și expunerea nedorită la substanțe dăunătoare.

Foto: arhivă