Pâinea care poate scădea colesterolul și susține pierderea în greutate

Pâinea a fost mult timp privită ca un inamic al dietelor, însă cercetări recente arată că nu toate tipurile de pâine sunt la fel. Un studiu citat de experții în nutriție arată că un anumit tip de pâine integrală, bogată în fibre naturale, poate contribui la reducerea colesterolului „rău” și la controlul greutății corporale.

Un tip de pâine cu efecte surprinzătoare

Cercetătorii au analizat efectele pâinii albe, rafinate, în comparație cu cele ale pâinii integrale. După câteva luni, participanții care au consumat pâine integrală au înregistrat o scădere semnificativă a grăsimii viscerale — grăsimea care se acumulează în jurul organelor interne și care este asociată cu riscuri cardiometabolice ridicate.

Efectele benefice par să fie determinate de conținutul ridicat de fibre solubile, care se leagă de acizii biliari în intestin. Acest proces determină ficatul să folosească colesterolul din sânge pentru a produce noi acizi biliari, ceea ce duce la scăderea naturală a colesterolului LDL („rău”).

Recomandări

Cu ce să legi perișoarele ca să rămână întregi în oala de ciorbă. Nu se vor mai…

Testul de 10 secunde care îți poate oferi indicii despre sănătatea ta

Fibrele – cheia echilibrului metabolic

Studiile care implică cereale precum ovăzul și orzul arată că β-glucanul, un tip de fibră solubilă, poate reduce colesterolul total și LDL cu până la 10% dacă este consumat regulat (cel puțin 3 grame pe zi). Această fibră încetinește, de asemenea, absorbția grăsimilor și a zaharurilor, contribuind la stabilizarea glicemiei și la menținerea senzației de sațietate mai mult timp.

Prin urmare, pâinea integrală – mai ales cea care conține ovăz sau orz – nu doar că protejează inima, ci ajută și la prevenirea creșterii în greutate prin controlul apetitului și reducerea poftei de alimente dulci.

Efecte vizibile asupra greutății

Într-un studiu japonez, participanții care au înlocuit pâinea albă cu pâine integrală pe o perioadă de 12 săptămâni au prezentat o scădere clară a grăsimii abdominale, chiar fără alte modificări semnificative în regimul alimentar. Acest tip de grăsime este cea mai periculoasă, deoarece favorizează inflamația și bolile metabolice.

Rezultatele confirmă că, pe lângă exercițiile fizice și o dietă echilibrată, alegerea tipului potrivit de carbohidrați poate avea un impact major asupra sănătății generale.

Cum alegi pâinea potrivită

Pentru a beneficia de aceste efecte, nutriționiștii recomandă:

• Alegerea pâinii integrale sau a celei care conține cereale întregi.

• Verificarea etichetelor pentru mențiuni privind fibrele solubile sau β-glucanul.

• Evitarea pâinii „maronii” colorate artificial, care nu oferă aceleași beneficii.

• Combinarea pâinii integrale cu o alimentație bogată în legume, proteine slabe și grăsimi nesaturate.

Consumată cu moderație, pâinea integrală nu este un obstacol în calea unei diete sănătoase — dimpotrivă, poate deveni un aliat. Datorită conținutului de fibre și efectului asupra colesterolului și greutății, acest tip de pâine poate contribui la o viață mai echilibrată și la reducerea riscurilor cardiovasculare.

Sursă foto: Shutterstock