Nu sunt tacâmurile și nici paharul. Obiectul din restaurant pe care se pot ascunde sute de mii de bacterii

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

Când intrăm într-un restaurant, probabil că ne gândim la curățenia tacâmurilor, a paharelor sau a mesei înainte de a comanda. Există însă un obiect pe care aproape fiecare client îl ia în mână și care poate acumula un număr surprinzător de mare de microorganisme: meniul.

Un test realizat în restaurante din Statele Unite a arătat că meniurile analizate aveau, în medie, aproximativ 185.000 de bacterii, mai mult decât alte obiecte aflate pe mesele restaurantelor. Explicația este simplă: meniurile trec din mână în mână de foarte multe ori într-o singură zi.

Meniul, obiectul cu cele mai multe bacterii dintre cele testate

Pentru a vedea cât de contaminate pot fi obiectele pe care clienții le ating într-un restaurant, o echipă Good Morning America a prelevat probe de pe diferite suprafețe din 12 restaurante din trei state americane.

Recomandări

Trucul cu șosetele în pat: chiar ajută la adormire sau este doar un mit?

Nu mai adăuga leguma asta arsă în ciorbă sau supă! E o adevărată toxină în farfurie

Au fost analizate obiecte obișnuite de pe masă, precum recipientele pentru zahăr, sare și piper, ketchupul, muștarul și meniurile.

Diferențele au fost considerabile. Recipientele pentru zahăr au avut cea mai mică încărcătură dintre obiectele testate, cu o medie de aproximativ 2.300 de bacterii. Piperul s-a situat pe locul al doilea în partea superioară a clasamentului, cu aproximativ 11.600 de microorganisme.

Niciunul dintre aceste obiecte nu s-a apropiat însă de meniuri. Acestea au înregistrat o medie de aproximativ 185.000 de bacterii, cea mai ridicată valoare dintre obiectele analizate.

De ce se adună atât de multe microorganisme pe meniu

Motivul are legătură în primul rând cu numărul persoanelor care îl ating.

Aproape fiecare client care intră într-un restaurant consultă meniul. Acesta este luat de pe masă, răsfoit, mutat, oferit altei persoane și apoi strâns de angajați pentru a fi pus din nou în circulație.

Microbiologul Charles Gerba, implicat în analiza citată de Good Morning America, a explicat că tocmai faptul că meniul este manipulat atât de des poate explica încărcătura bacteriană ridicată.

În testul respectiv, numărul bacteriilor găsite pe meniuri a fost de aproximativ 100 de ori mai mare decât cel întâlnit pe un colac de toaletă obișnuit. Comparația este spectaculoasă, dar trebuie interpretată corect: simplul număr de bacterii nu arată automat cât de periculoasă este o suprafață.

Înseamnă că te poți îmbolnăvi dacă atingi meniul?

Nu. Prezența bacteriilor pe o suprafață nu înseamnă automat că persoana care o atinge se va îmbolnăvi.

Specialiștii implicați în test au subliniat că majoritatea bacteriilor descoperite nu erau dăunătoare. Prin urmare, cifra de 185.000 nu trebuie interpretată ca reprezentând 185.000 de bacterii periculoase sau ca o dovadă că meniurile restaurantelor provoacă în mod obișnuit boli.

Totuși, suprafețele atinse frecvent pot participa la transferul microorganismelor de la o persoană la alta. Problema devine relevantă mai ales pentru că meniul este manipulat chiar înainte de masă.

După ce comandăm, putem lua pâinea cu mâna, putem mânca anumite preparate fără tacâmuri sau ne putem atinge gura și fața. Astfel, microorganismele ajunse pe mâini pot fi transferate mai departe.

Meniurile din plastic și cele din hârtie nu sunt identice

Materialul din care este realizat meniul poate conta. Potrivit experților citați de Good Morning America, meniurile din hârtie tind să rețină mai puține microorganisme decât cele din plastic. Hârtia nu reprezintă un mediu la fel de favorabil, în timp ce suprafețele din plastic pot avea mici fisuri și denivelări în care microorganismele se pot adăposti.

Acest lucru nu înseamnă însă că orice meniu din plastic este automat mai murdar decât unul din hârtie. Contează cât de des este utilizat, cum este curățat și câte persoane îl manipulează.

Ce poți face după ce ai comandat

Recomandarea specialiștilor este foarte simplă și nu presupune evitarea meniurilor sau dezinfectarea obsesivă a obiectelor din restaurant: spală-te pe mâini după ce ai consultat meniul și înainte să mănânci.

O atenție suplimentară este recomandată în cazul copiilor mici, care pot duce meniul sau mâinile la gură.

Meniul nu este, de altfel, singurul obiect de pe masă care trece prin multe mâini. Recipientele pentru piper, sare, ketchup sau muștar pot avea, la rândul lor, bacterii pe suprafață. În testul american, piperul a ocupat locul al doilea, cu o medie de aproximativ 11.600 de microorganisme.

Cifra de 185.000 arată astfel cât de încărcată microbiologic poate deveni o suprafață folosită de foarte multe persoane. Nu înseamnă că fiecare meniu din orice restaurant are această cantitate de bacterii și nici că atingerea lui provoacă automat o infecție.

Este însă un motiv suficient pentru un gest elementar pe care specialiștii îl recomandă oricum înainte de masă: după ce ai răsfoit meniul și ai comandat, spală-te bine pe mâini înainte de a începe să mănânci.

Sursă foto: Shutterstock