Mielul nu te îngrașă de Paște. Iată ce te îngrașă, de fapt! 10 lucruri pe care le poți face diferit

Dr. Nicoleta Lupașcu, medic primar diabetolog și specialist în nutriție și boli metabolice, cu peste 20 de ani de experiență în tratarea pacienților cu obezitate, prediabet și diabet, ne vorbește în acest articol despre miturile și realitățile mesei de Paște. Mielul, drobul sau ouăle roșii nu sunt de vină pentru kilogramele în plus; adevărata provocare vine din modul în care gestionăm perioada sărbătorilor și obiceiurile alimentare din jurul acestora.

Cum să te bucuri de Paște fără să te îngrași – sfaturi metabolice de la Dr. Nicoleta Lupașcu

1. Dacă ați ținut post, reintroduceți alimentele treptat

Instinctul după post este să mâncați totul dintr-odată, ca și cum corpul ar trebui „recompensat.” Tocmai asta este greșeala.

Dacă ați ținut post, tubul digestiv s-a adaptat la un alt tip de alimentație. O reintroducere bruscă a cărnii de miel, drobului, ouălor, cozonacului, totul odată, pune o presiune enormă pe digestie și pe metabolism. Rezultatul îl cunoaşteți: balonare, greutate, acea stare de disconfort care apare inevitabil după prima masă de Paște.

Recomandări

Semnificația obiceiului de a trece pe sub masă în Vinerea Mare

Ciorba de miel „à la Radu Anton” cucerește mesele de Paște. Rețeta simplă care a devenit…

Recomandarea mea: la prima masă, mâncați mai puțin și mai ușor decât credeți că vreți. Lăsați corpul să se adapteze. Veți fi surprinși cât de bine vă veți simți.

2. Două mese pe zi, nu cinci

Borș de miel, drob, friptură, ouă, salată, cozonac, pască, toate pe masă, din primele ore ale dimineții. Tentația de a gusta din toate, la fiecare oră, este uriașă.

Regula simplă: limitați-vă la două mese pe zi. Fie prânzul și cina, fie micul dejun și prânzul. Între ele, nimic. Nicio gustare, nicio felie de cozonac, nicio bucățică de pască „pentru că e bună.”

Dacă mâncați consistent la cele două mese principale, corpul primește tot ce are nevoie. Dacă adăugați și gustări între ele, cantitatea totală depășește ce poate gestiona metabolismul fără să depoziteze grăsime.

3. Mielul și preparatele tradiționale sunt, de fapt, o alegere bună metabolic

Mielul, drobul, friptura sunt proteine animale de calitate. Combinația de proteine și grăsimi naturale este exact ceea ce metabolismul gestionează bine, nu îngrașă în modul în care o fac carbohidrații rafinați.

Dar cu o condiție esențială: le mâncați fără pâine. Sau, dacă simțiți nevoia de ceva lângă friptură, alegeți mămăligă în locul pâinii.

Mielul nu strică nimic. Strică pâinea în cantitate mare, combinată cu desertul care vine după. Adăugați murături sau salată cu oțet la fiecare masă, stabilizează glicemia și ajută digestia, mai ales după mese bogate.

4. Cozonacul și pasca: da, dar cu o regulă simplă

Cozonacul și pasca nu sunt interzise. Sunt greu de gestionat pentru că sunt peste tot și tentația de a ciuguli câte o felie de câteva ori pe zi este mare.

Regula care nu are excepție: desertul se mănâncă întotdeauna după masă. Niciodată pe stomacul gol. Niciodată ca gustare între mese.

O felie de cozonac mâncată după un prânz consistent, cu proteine și legume, are un impact metabolic complet diferit față de aceeași felie mâncată pe stomacul gol sau la ora 4 după-amiaza. Ideal, o singură dată pe zi, la masa de prânz.

5. Nimic între mese — absolut nimic

Între mese nu mâncați nimic. Nicio felie de pască, nicio ciocolată de Paște, nicio mandarină. Orice „gustare” mică stimuleaza secreția de insulină. Iar insulina crescuta înseamnă că organismul nu poate arde grăsime, ci o depozitează.

Pauza dintre mese nu vă privează de nimic, îi dă metabolismului exact răgazul de care are nevoie să funcționeze: sa digere si sa metabolizeze ceea ce i-ati livrat deja la mese.

6. Plimbarea după masă: cea mai simplă și mai eficientă tehnică

Mișcarea în prima oră după masă face o diferență uriașă. Mușchii activi funcționează ca un burete,  absorb glucoza, scad glicemia, reduc secreția de insulină. Asta înseamnă mai puțin depozit de grăsime.

Nu este nevoie de sală neaparat. O plimbare de 15–30 de minute după fiecare masă principală este suficientă. Luați familia cu voi, devine astfel un obicei frumos al zilei de Paște. Nu vă ridicați de la masă direct pe canapea. Aceasta este regula de baza.

7. Începeți ziua cu mișcare, înainte de prima masă

Chiar (mai ales) și în zilele de Sarbatoare, începeți dimineața cu o plimbare, înainte de prima masă. 20-30 de minute de mers pe jos activează metabolismul, stabilizează glicemia și îmbunătățesc modul în care corpul va gestiona mâncarea din restul zilei.

De Paște aveți mai mult timp liber decât în oricare altă zi din an. Folosiți o mică parte din el și pentru miscare.

8. Mergeți în vizite cu burta plină

Paștele înseamnă și vizite la părinți, la socri, la rude, la prieteni. Iar la fiecare vizită, o masă. Cel mai simplu mod să nu mâncați în exces la fiecare oprire: mergeți cu burta plină.

Nu este lipsă de respect față de gazdă. Dacă ați mâncat acasă înainte, puteți gusta din ce vi se oferă: o felie de cozonac, un ou roșu, un aperitiv, fără să mâncați o masă completă. Gazda se simte respectată, voi nu faceți exces.

9. Cina — minimum 3 ore înainte de somn

Regula se aplică tot anul, dar în zilele de Paște este și mai importantă, mesele sunt mai bogate și tind să se prelungească mai târziu.

Terminați cina cu minimum 3 ore înainte de ora la care vă culcați. Digestia are nevoie de timp. Dacă vă culcați imediat după o masă bogată, corpul nu se poate odihni cu adevărat pentru ca este ocupat să proceseze mâncarea. Totodata, ce mananci seara, dacă este prea târziu, are șanse mai mari sa se depună.

10. Alcoolul: un pahar și multă apă

Fie că este vin la masa de Paște, fie că este ceva mai tare la petrecere — limitați-vă la un singur pahar. Alegeți vin sau prosecco în locul băuturilor spirtoase.

Și, indiferent cât beți, hidratați-vă în paralel. Alcoolul deshidratează și epuizează mineralele din corp. Alternați: un pahar de vin, un pahar de apă. Senzația de „mahmureală” a doua zi este, în mare parte, expresia deshidratării. Apa o previne.

Ce uităm cel mai mult de Paște: starea de bine

Paștele merge mult dincolo de mâncare. Și ar fi păcat să îl reducem la atât.

Dormiți. Somnul are același rol metabolic în fiecare noapte. Când dormiți suficient, cortizolul – hormonul de stres  scade. Iar cortizolul crescut cronic este unul dintre cei mai puternici factori care favorizează acumularea de grăsime abdominală. De Paște aveți ocazia să dormiți cât are nevoie corpul vostru. Folosiți-o.

Stați la lumina naturală dimineața. Lumina soarelui, mai ales în primele ore ale zilei, reglează ritmul circadian — ceasul intern al corpului. Un ritm circadian echilibrat înseamnă somn mai bun, metabolism mai eficient și cortizol mai scăzut. 20-30 de minute afară dimineața, fără ochelari de soare, au o contribuție uriașă în reglarea proceselor din organism.

Petreceți timp în natură. Natura scade cortizolul, studiile o arată clar. Câteva ore afară, în aer curat, departe de ecrane și de zgomotul orașului, scad nivelul hormonilor de stres. Iar cortizolul crescut permanent este una dintre cauzele principale ale rezistenței la insulină și ale rezistentei in slăbire.

Fiți prezenți cu oamenii pe care îi iubiți. Puneți telefonul deoparte la masă. Uitați-vă la oamenii cu care sunteți. Ascultați-i. Râdeți cu ei. Conexiunea umană reduce stresul, scade cortizolul și are efecte directe asupra metabolismului, chiar dacă legătura nu pare evidentă la prima vedere.

Odihniți-vă fără vinovăție. A te recupera complet face parte din sănătatea ta. Un corp odihnit funcționează metabolic complet diferit față de un corp obosit și suprasolicitat cronic. Dați-vă voie să încetiniți. Ați câștigat asta.

CONCLUZIE

Niciuna dintre aceste recomandări nu vă privează de bucuria Paștelui. Dimpotrivă, vă ajută să vă bucurați mai mult și mai bine, fără să vă simțiți grei, balonați, obosiți sau vinovați după fiecare masă.

Și când se termină sărbătoarea, reveniți. Reveniți la obiceiurile bune, la alimentația care vă face bine, la mișcarea zilnică. Nu ați stricat nimic. Ați trăit. Și acum reveniți.

Asta înseamnă echilibru. Și echilibrul, pe termen lung, este cheia. Perioade de sărbătoare (mai scurte) alternând cu perioade de responsabilitate față de nevoile organismului.

Paște fericit.

Dr. Nicoleta Lupașcu este medic primar diabet, nutriție și boli metabolice, cu peste 20 de ani de experiență în tratarea pacienților cu obezitate, rezistență la insulină, prediabet și diabet. Este fondatoarea Programului de Transformare Metabolică și a podcastului „Starea ta de bine.”

FOTO: Shutterstock.