Din ce este făcută pâinea feliată din Franța, de fapt. Un român a dezvăluit totul: „De asta vă îmbolnăviți”

Un român stabilit în Franța a stârnit numeroase reacții pe rețelele de socializare după ce a făcut o demonstrație șocantă despre pâinea feliată din supermarketurile franceze. Într-un clip devenit viral, acesta arată cum o felie de pâine cumpărată din comerț rămâne aproape intactă după ce este udată din abundență cu apă — un comportament complet diferit față de pâinea tradițională, care se destramă imediat în contact cu lichidele.

„Uitați-vă atent ce se întâmplă. Pâinea asta nu absoarbe apa, nu se destramă, nu se topește ca pâinea normală. E ca un burete. O strâng în mână și tot își păstrează forma. De asta vă îmbolnăviți!”, spune bărbatul.

Recomandări

Body Doubling: metoda neașteptată care crește motivația. Moduri simple prin care poți să o încerci

Ce să mănânci înainte să consumi alcool. Alimentele care reduc efectele negative și te protejează pe…

Pâinea a devenit un produs ultra-procesat

Clipul a deschis din nou discuția despre compoziția pâinii industriale, nu doar în Franța, ci și în restul Europei. În dorința de a produce cât mai ieftin, cu termen de valabilitate cât mai mare și cu o textură moale care să reziste zile întregi, industria alimentară a transformat pâinea într-un produs ultra-procesat.

Multe tipuri de pâine feliată din supermarketuri conțin aditivi, emulsificatori, conservanți, potențiatori de gust, stabilizatori și chiar zahăr sau siropuri pentru a-i da gust și volum. În plus, se folosesc adesea făinuri rafinate, lipsite de fibre și nutrienți esențiali, ceea ce reduce valoarea nutritivă a produsului.

În cazul pâinii din clip, textura elastică și rezistența la apă pot sugera prezența unor aditivi precum mono- și digliceridele acizilor grași (E471), gume (ex. gumă de guar sau xantan), dar și enzime industriale care nu sunt întotdeauna menționate clar pe etichetă, deoarece sunt considerate „ajutoare tehnologice” și nu ingrediente propriu-zise.

Riscurile consumului excesiv de pâine procesată

Consumul regulat de astfel de produse poate avea consecințe negative asupra sănătății. Dintre cele mai comune se numără:

• dezechilibre digestive (balonare, constipație, intoleranțe);

• supraponderalitate și obezitate, din cauza carbohidraților rafinați și a adaosului de zahăr;

• creșterea riscului de diabet de tip 2;

• inflamații cronice cauzate de aditivii alimentari.

Românul atrage atenția asupra unui fenomen ignorat de mulți consumatori: „Nu e doar despre gust. Nu mai mâncăm pâine, mâncăm un produs chimic care imită pâinea. Adevărata pâine, făcută cu făină, apă, sare și drojdie, se strică în 2-3 zile. Asta rezistă o săptămână sau mai mult, și încă rămâne moale… e nenatural.”

Deși comoditatea e tentantă, pâinea artizanală, coaptă în brutării tradiționale sau făcută acasă, cu ingrediente simple, reprezintă o alegere mai sănătoasă. Chiar și în Franța, o țară cu tradiție în panificație, pâinea industrială a luat locul celei autentice în multe gospodării.

SURSĂ FOTO: Facebook @ Lucian Popa