Cum să verifici ouăle dacă sunt proaspete! Trucuri rapide pentru siguranța alimentară în bucătărie

Ouăle sunt un aliment de bază, dar pot deveni nesigure în timp. Iată 7 metode simple pentru a verifica prospețimea și siguranța ouălor înainte de gătire.

Ouăle sunt un aliment de bază în multe bucătării, dar cât de sigure sunt ele de fapt? Potrivit The Times of India, există câteva metode simple de a verifica prospețimea și siguranța ouălor înainte de a le găti. Aceste tehnici pot preveni nu doar stricarea unei rețete, ci și potențiale probleme de sănătate.

De ce este important să verificăm ouăle

Ouăle se deteriorează treptat, iar aspectul exterior nu reflectă întotdeauna starea lor reală. Factori precum căldura, umiditatea și manipularea necorespunzătoare pot accelera procesul de degradare. Consumul unui ou stricat poate avea consecințe serioase asupra sănătății. Prin urmare, verificarea ouălor înainte de gătire este o practică recomandată.

Recomandări

Carmen Harra, previziuni pentru anul 2026! Ce îi așteaptă pe români, încă din luna ianuarie

Românii se confruntă cu cel mai scump Crăciun din ultimii 20 de ani. Produsele tradiționale s-au…

Metode simple de testare a prospețimii ouălor

1. Examinarea vizuală a cojii

Prima etapă constă în inspecția atentă a cojii. Aceasta ar trebui să fie uscată și fermă. Orice semn de umezeală, lipiciozitate sau asperitate neobișnuită este un indicator negativ. De asemenea, prezența fisurilor, chiar și minore, poate facilita pătrunderea bacteriilor.

2. Testul plutirii

Această metodă tradițională implică scufundarea oului într-un bol cu apă. Ouăle proaspete se vor așeza orizontal pe fundul vasului. Cele mai puțin proaspete vor începe să se ridice la un capăt. Dacă oul plutește, conține prea mult aer și nu ar trebui consumat.

3. Spargerea oului într-un bol separat

Deși poate părea o etapă suplimentară, acest pas poate preveni contaminarea altor ingrediente. Un ou proaspăt nu ar trebui să aibă un miros puternic. Prezența unui miros de sulf sau de putrefacție este un semn clar că oul nu mai este comestibil.

4. Observarea aspectului interior

Un ou proaspăt are un gălbenuș rotund și compact, iar albușul rămâne grupat în jurul acestuia. În cazul ouălor mai vechi, albușul devine apos, iar gălbenușul se sparge ușor.

5. Testul zgomotului

Prin agitarea ușoară a oului lângă ureche, se poate detecta eventualul sunet de lichid în interior. Un ou proaspăt nu ar trebui să producă niciun zgomot.

6. Comportamentul la gătire

Chiar și în tigaie, un ou poate oferi indicii despre prospețimea sa. Ouăle proaspete își mențin forma și nu emană mirosuri neplăcute în timpul gătitului.

Păstrarea corectă a ouălor

Modul de depozitare a ouălor este la fel de important ca metodele de testare. Se recomandă păstrarea lor în frigider, preferabil în ambalajul original, care le protejează de mirosuri puternice și pierderea umidității. Evitați depozitarea pe ușa frigiderului, unde temperatura fluctuează frecvent.

Verificarea ouălor nu trebuie să fie o procedură complicată sau obsesivă. Este vorba despre atenție și grijă față de ceea ce consumăm. Câteva secunde dedicate acestui proces pot preveni disconfortul ulterior. Ouăle sunt un aliment simplu, dar merită respect înainte de a ajunge în tigaie.  certificați în domeniu.

Foto: Profimedia