Cum să faci castraveți murați pentru iarnă, în stil bulgăresc. Așa obții o textură crocantă și o aromă intensă

Dacă vrei să te bucuri de gustul autentic al castraveților murați în sezonul rece, această rețetă în stil bulgăresc este alegerea ideală. Simplă, aromată și cu un rezultat spectaculos, metoda de mai jos te va ajuta să ai borcane pline de savoare pentru iarnă.

Rețetă de castraveți murați în stil bulgăresc

Ingrediente (pentru un borcan de 800g):

• Aproximativ 400g castraveți (de preferat tip cornichon, medii)
• 50ml oțet de 9°
• 2 lingurițe zahăr
• 2 lingurițe sare de murături
• 1 linguriță boabe de muștar
• 1 linguriță boabe de piper
• Câteva felii subțiri de ceapă
• 1 frunză de dafin

Pentru un borcan mai mare (de 1,6L), dublează cantitățile.

Recomandări

Mesaje de Sfântul Nicolae. SMS-uri, urări și felicitări pe care le poți trimite pe 6 decembrie

Aceste zodii sunt favorizate de univers în decembrie! Sărbătorile le aduc noroc și surprize neașteptate

Citește și: Cum să faci castraveți murați fără să se înmoaie. Trucul pe care puțini îl știu

Mod de preparare

Spală bine castraveții după ce îi lași aproximativ 30 de minute în apă rece. Taie-le capetele din partea cu codița pentru a permite pătrunderea lichidului de murare.

Așază castraveții vertical în borcan, cât mai compact. Adaugă printre ei feliile de ceapă pentru un plus de aromă.

Presară în borcan sarea, zahărul, boabele de muștar și cele de piper, apoi toarnă oțetul. Completează cu apă rece, astfel încât castraveții să fie acoperiți, dar să rămână puțin spațiu până la gura borcanului (pentru fierbere).

Așază borcanul într-o oală cu apă rece și pune-l la foc mic. După ce apa începe să fiarbă, lasă borcanul încă 30 de minute pe foc.

Lasă borcanul să se răcească natural, apoi mută-l într-un loc răcoros și întunecos. Castraveții vor fi numai buni de savurat la iarnă, păstrându-și textura crocantă și gustul aromat.

Adăugarea frunzei de dafin și a boabelor de muștar nu este doar pentru gust, ci și pentru un plus de prospețime și o aromă mai complexă.

Această rețetă clasică de castraveți murați în stil bulgăresc este ușor de urmat chiar și de către cei care nu au mai conservat legume până acum. Rezultatul? Borcane pline de culoare, arome echilibrate și un gust autentic ce aduce aminte de bucătăriile tradiționale.

Foto: shutterstock