Cum să faci cartofi prăjiți ca la McDonald`s. Trucul pe care doar angajații îl știu

Cartofii prăjiți crocanți sunt una dintre acele delicii pe care toată lumea le adoră – de la copii la adulți, de la gurmanzi la iubitorii de fast-food. Atunci când muști dintr-un cartof prăjit perfect, exteriorul trebuie să fie auriu și crocant, iar interiorul moale și pufos. Problema este că acasă, de cele mai multe ori, cartofii ies fie prea moi, fie prea tari – nicidecum perfecți, așa cum îi găsești la McDonald’s.

Dar secretul nu stă în magie sau în tehnici complicate de gătit industrial. Trucul este surprinzător de simplu și nu necesită litri de ulei sau echipamente speciale. Ai nevoie doar de un ingredient pe care, cel mai probabil, îl ai deja în frigider. Odată ce vei încerca metoda, te vei întreba de ce nu ai aflat mai devreme.

Cartofi prăjiți crocanți cu… Coca-Cola!

De obicei, cartofii prăjiți de casă nu reușesc să atingă acea textură perfectă, aurie și crocantă, pe care o oferă restaurantele. Marginile sunt moi, iar interiorul devine uscat în loc să rămână suculent.

Recomandări

Body Doubling: metoda neașteptată care crește motivația. Moduri simple prin care poți să o încerci

Ce să mănânci înainte să consumi alcool. Alimentele care reduc efectele negative și te protejează pe…

Internetul abundă în trucuri pentru cartofi prăjiți perfecți, dar unul dintre ele a devenit viral și a cucerit TikTok: Coca-Cola este ingredientul secret care face diferența. Da, băutura carbogazoasă care însoțește meniurile de fast-food de zeci de ani are acum un nou rol – ajutorul neașteptat pentru cartofii prăjiți crocanți.

Cum funcționează acest truc dulce și carbogazos?

Poate părea ciudat să folosești Coca-Cola în bucătărie, dar secretul stă în compoziția sa chimică. Combinația de bule de dioxid de carbon, zaharuri și aciditate ușoară înmoaie ușor suprafața cartofului, pregătindu-l pentru o prăjire perfectă.

Pașii pentru cartofi perfecți:

1. Taie cartofii în felii sau bastonașe după preferință.

2. Scufundă-i în Coca-Cola rece timp de 1-2 minute.

3. Șterge-i foarte bine cu șervețele de hârtie – trebuie să fie complet uscați înainte de prăjire.

4. Pune-i la prăjit în ulei încins.

Rezultatul? O crustă aurie, crocantă și aerată, fără să schimbe gustul cartofilor. Nu vor fi dulci sau caramelizați, ci doar perfecți din punct de vedere al texturii.

Un truc simplu pentru toate ocaziile

Cartofii prăjiți astfel sunt perfecți ca garnitură, gustare sau alături de burgerul preferat. Cei care au testat metoda spun că este unul dintre cele mai simple și eficiente trucuri de bucătărie din ultimii ani. Coca-Cola nu fură atenția și nu schimbă aroma – dar face diferența prin textura ideală pe care o oferă.

Ești sceptic? Perfect. Însă după ce încerci acest mic „experiment culinar”, s-ar putea să nu mai vrei să-i gătești altfel. Tot ce îți trebuie este o tigaie, șervețele de hârtie și, desigur, o doză de Coca-Cola.

Sursa: citymagazine.si

Sursa foto: Shutterstock