Cum recunoști mierea adevărată? 5 trucuri ca să nu fii păcălit

Mierea este considerată unul dintre cele mai sănătoase alimente, dar ce te faci când ceea ce ai în borcan nu e decât un sirop cu mască? Dacă ți se pare că mierea ta e prea fluidă, nu are aroma bogată cu care erai obișnuit și nu se cristalizează niciodată – s-ar putea să nu fie doar închipuirea ta.

Mierea contrafăcută, „îmbogățită” cu siropuri de glucoză, zaharuri sau chiar… cretă, devine tot mai frecventă în magazine. Din fericire, există cinci teste ușor de făcut acasă care te ajută să afli dacă ai cumpărat o comoară apicolă sau doar un produs de marketing ambalat frumos.

1. Testul cu apă – mierea care plutește (sau nu)

Toarnă un pahar cu apă și adaugă ușor o linguriță de miere. Dacă mierea se dizolvă imediat, este un semn clar că are adaosuri de sirop sau apă. Mierea naturală se va scufunda și va rămâne întreagă, formând o bilă aurie elegantă.

Recomandări

Mesaje de Sfântul Nicolae. SMS-uri, urări și felicitări pe care le poți trimite pe 6 decembrie

Aceste zodii sunt favorizate de univers în decembrie! Sărbătorile le aduc noroc și surprize neașteptate

2. Testul degetului – degetul știe mai bine

Pune o picătură de miere pe degetul mare. Dacă rămâne la locul ei și nu se prelinge, e un semn bun: ai miere densă, autentică. Dacă se răspândește repede sau curge, s-ar putea să conțină mai mult decât dragoste de albină.

3. Testul focului – focul nu minte

Înmoaie vârful unui chibrit sau al unui bețișor de bumbac în miere și încearcă să-l aprinzi. Dacă se aprinde ușor, mierea este pură – umiditatea redusă este caracteristică mierii naturale. Dacă nu se aprinde sau sfârâie, înseamnă că produsul conține apă sau aditivi.

4. Testul cu oțet – chimie în bucătărie

Amestecă o lingură de miere cu puțină apă și adaugă câteva picături de oțet. Dacă amestecul face spumă, probabil conține cretă sau alte impurități. Mierea adevărată rămâne liniștită, asemenea unei albine odihnite.

5. Testul termic – căldura scoate adevărul la iveală

Încălzește puțină miere la foc mic într-o cratiță. Dacă începe să se caramelizeze fără să facă spumă, este naturală. Dacă fierbe și face bule, e posibil să ai de-a face cu un amestec contrafăcut.

Semne suplimentare că ai miere autentică:

• Textura: Este densă și catifelată, fără granule.

• Gustul: Are o aromă profundă, complexă, care persistă. Dacă este doar dulceagă și plată, e suspectă.

• Cristalizarea: Mierea naturală se întărește în timp, mai ales la frig. Cea falsificată rămâne lichidă multă vreme.

Într-o lume în care nici raftul din bucătărie nu mai e 100% sigur, cunoașterea este cel mai bun aliat. Aceste mici teste te pot ajuta să faci diferența dintre un produs apicol autentic și unul falsificat. Ideal ar fi să cumperi miere de la apicultori locali de încredere și să cauți etichete precum „crudă”, „nepasteurizată” sau „ecologică”. Imunitatea ta – și papilele gustative – îți vor mulțumi.

Sursa: citymagazine.si

Sursa foto: Shutterstock