Cinci tipuri de ceapă, fiecare cu proprietăți nutriționale distincte! Doar una întărește sistemul imunitar

Ceapa, un aliment versatil și sănătos, poate fi consumată crudă în salate, sotată în curry-uri sau caramelizată pentru supe. Aflați care sunt cele 5 tipuri principale de ceapă și cum să le folosiți pentru a obține maximum de beneficii și gust.

Ceapa, un ingredient esențial în bucătăria românească și internațională, oferă nu doar gust, ci și beneficii semnificative pentru sănătate. Potrivit unui articol recent din The Times of India, există mai multe tipuri de ceapă, fiecare cu proprietăți și utilizări culinare distincte.

Ceapa galbenă: Regină a antioxidanților

Ceapa galbenă este recunoscută pentru conținutul său ridicat de antioxidanți, în special quercetină. Aceasta ajută la combaterea inflamației și poate reduce riscul de boli cronice. Studiile citate în articolul The Times of India sugerează că antioxidanții din ceapa galbenă previn deteriorarea celulară și reduc inflamația în organism. În bucătărie, ceapa galbenă este versatilă. Are un gust intens când e crudă, dar devine dulce la gătit. Este ideală pentru supe, curry-uri și pentru caramelizare.

Recomandări

Terapia care îți poate rescrie creierul. Metoda Tomatis uimește părinții cu copii speciali

Este sigur să consumi ceapă cu pete negre? Înțelegerea riscurilor pentru sănătate și depozitarea ideală

Ceapa roșie: Culoare și sănătate

Ceapa roșie își datorează culoarea antocianinelor, antioxidanți puternici care combat stresul oxidativ. Consumul de suc de ceapă roșie poate crește capacitatea antioxidantă totală a organismului, conform studiilor menționate în articol. Cu un gust iute când e crudă și mai blând la gătit, ceapa roșie este perfectă pentru salate. Este des întâlnită în bucătăria mediteraneană, indiană și mexicană.

Ceapa albă: Aliatul inimii

Bogată în compuși organosulfurici, ceapa albă susține detoxifierea ficatului și scade tensiunea arterială. Există studii care arată că flavonoidele și antioxidanții din ceapa albă reduc inflamația, scad trigliceridele și colesterolul LDL, îmbunătățind astfel sănătatea cardiovasculară. Cu un gust crocant și ușor dulce, ceapa albă este ideală pentru preparate mexicane și sosuri ușoare.

Eșalotele: Rafinament și sănătate

Eșalotele conțin quercetină, kaempferol și alicină, antioxidanți care combat radicalii liberi și încetinesc îmbătrânirea. Studiile menționate în articol sugerează că eșalotele îmbunătățesc metabolismul glucozei și sensibilitatea la insulină. Cu un gust delicat și o notă subtilă de usturoi, eșalotele sunt perfecte pentru vinegrete, sosuri și în bucătăria franceză rafinată.

Ceapa verde: Imunitate și prospețime

Bogată în vitaminele C și A, ceapa verde întărește sistemul imunitar. Extractele din frunzele de ceapă verde sunt bogate în compuși care pot preveni răceala și gripa. Cu un gust proaspăt și ușor piperat, ceapa verde este ideală pentru garnisire și în preparatele asiatice.

Așadar, fiecare tip de ceapă aduce beneficii unice pentru sănătate și oferă posibilități variate în bucătărie. Indiferent de preferințe, includerea cepei în dietă poate îmbunătăți atât gustul mâncărurilor, cât și starea generală de sănătate.

Foto: arhivă