Ce efecte are dieta vegetariană asupra acidului uric. Ce spune știința și cum îți poți proteja sănătatea

Dieta vegetariană este mai populară ca niciodată, lăudată pentru beneficiile sale asupra sănătății: reduce riscul de boli cardiovasculare, diabet, anumite tipuri de cancer și sprijină un stil de viață mai echilibrat.

Printre numeroasele avantaje, mulți cred că un regim bazat pe legume și leguminoase ajută și la reglarea acidului uric și la prevenirea gutei — o formă dureroasă de artrită cauzată de acumularea cristalelor de acid uric în articulații.

Dar este oare adevărat că o dietă vegetariană reduce acidul uric? Sau ar putea, în anumite cazuri, să îl crească?

Recomandări

Press Release: The concept of the DraculaLand project is being launched in Romania – a private…

Veste bună pentru românii înscriși în Programul FIV. Voucherele vor ajunge în conturi până la finalul…

Răspunsul este mai complex decât pare. Iată ce spune știința:

Ce este acidul uric?

Acidul uric este un produs rezidual care se formează atunci când corpul metabolizează purinele — compuși naturali existenți în unele alimente și în celulele corpului.

În mod normal, acidul uric este eliminat prin rinichi, odată cu urina. Dar când organismul produce prea mult acid uric sau rinichii nu reușesc să îl elimine eficient, acesta se acumulează în sânge, ducând la hiperuricemie.

În timp, excesul de acid uric poate forma cristale dureroase în articulații (gută), dar și pietre la rinichi sau poate crește riscul de boli cardiovasculare.

Dieta vegetariană și acidul uric – care este legătura?

Un raport publicat de NCBI (National Center for Biotechnology Information) a analizat impactul dietei vegetariene asupra nivelului seric de acid uric.

Rezultatele arată că o dietă lacto-vegetariană (bazată pe plante și lactate) este asociată cu niveluri mai scăzute de acid uric și un risc redus de gută.

Motivul principal? Alimentele de origine vegetală au, în general, un conținut mai redus de purine decât carnea roșie și fructele de mare, care sunt cunoscute pentru stimularea excesului de acid uric.

Atenție: Nu toate alimentele vegetariene sunt „prietenoase” cu acidul uric

Chiar dacă dieta vegetariană vine cu beneficii, nu înseamnă că este lipsită de riscuri în ceea ce privește acidul uric.

Anumite legume și produse vegetale conțin purine în cantități moderate și, consumate în exces, pot crește acidul uric, mai ales în cazul persoanelor cu predispoziție genetică sau cu probleme renale.

Alimente vegetale bogate în purine includ:

• Ciuperci
• Conopidă
• Spanac
• Sparanghel
• Soia și produse din soia
• Linte, fasole, năut

Caz documentat: Un studiu publicat în International Journal of Clinical Biochemistry and Research prezintă cazul unui bărbat de vârstă mijlocie care, după ce a trecut la o dietă vegetariană bogată în conopidă, ciuperci și leguminoase, a fost diagnosticat cu gută acută — fără a avea alți factori de risc cunoscuți. Acest caz arată că alegerea alimentelor contează, chiar și într-o dietă vegetariană.

Ce trebuie să știe vegetarienii sau persoanele cu risc de hiperuricemie:

Moderația este esențială – Nu evita complet legumele bogate în purine, dar consumă-le cu moderație, mai ales dacă ai deja niveluri crescute de acid uric.

Consumă lactate – Laptele și iaurtul pot reduce nivelul de acid uric și oferă un aport valoros de proteine în dieta vegetariană.

Hidratează-te corect – Apa ajută rinichii să elimine acidul uric. Ideal este să bei între 1,5 și 2 litri de apă pe zi, mai mult în perioadele călduroase sau dacă faci efort fizic.

Evită băuturile zaharoase și alcoolul (în special berea) – Acestea stimulează producția de acid uric și cresc riscul de gută.

Menține un stil de viață activ și echilibrat – Activitatea fizică regulată și greutatea corporală sănătoasă ajută la prevenirea acumulării de acid uric.

FOTO: Shutterstock.