Cât timp rezistă piftia şi toba în frigider? Când trebuie aruncate imediat

În sezonul sărbătorilor, mesele tradiționale românești se umplu de gusturi clasice precum piftia și toba. Însă când vine vorba de siguranța alimentelor, perioada în care le păstrăm la frigider contează enorm — iar dacă sunt ținute prea mult, chiar pot deveni periculoase pentru consum. 

Reguli simple pentru frigider: cât timp sunt sigure piftia și toba

Conform specialiștilor în siguranța alimentelor și ghidurilor de depozitare frigorifică:

Piftia

• În mod ideal trebuie consumată în maximum 5–6 zile de la preparare dacă este păstrată la frigider într-un recipient închis (caserolă sau vas acoperit).
• După această perioadă există risc crescut de alterare, iar gustul poate deveni ușor acru — un semn că nu mai este sigură pentru consum.

Recomandări

Cu ce înlocuiești drojdia, dacă faci pâine? Ingredient la care nu te-ai fi gândit, dar care…

Din ce sunt făcuți, de fapt, „cârnăciorii” de post din Kaufland. Avem lista completă de ingrediente

Toba

• Toba își păstrează calitatea și siguranța în frigider până la 7 zile de la momentul preparării, dacă este păstrată bine ambalată.
• După depășirea acestui interval, carbohidrații și proteinele din carne pot începe să se altereze și pot produce toxine periculoase.

Regula generală: dacă au depășit aceste termene, ar fi bine să le arunci imediat, chiar dacă la o primă vedere par normale.

De ce este important să respecți aceste intervale

Piftia și toba sunt preparate bogate în proteine și grăsimi, ceea ce le face, dacă sunt păstrate prea mult la rece, medii propice pentru dezvoltarea bacteriilor care pot provoca intoxicații alimentare. Conform recomandărilor generale pentru depozitarea cărnii și produselor procesate:

• Mezelurile sau carnea refrigerată fără conservanți puternici se mențin în siguranță doar câteva zile — de regulă 1–7 zile în frigider, în funcție de tip și modul de preparare.
• Temperatura optimă a frigiderului trebuie să fie sub 4 °C, iar vasul sau ambalajul trebuie să fie bine închis pentru a preveni contaminarea și uscarea produselor.

Semne că preparatele s-au stricat

Chiar dacă timpul de depozitare nu a fost depășit cu mult, există câteva indicații clare că piftia sau toba nu mai sunt consumabile:

• miros neplăcut sau acru
• schimbare semnificativă a culorii
• strat de mucus la suprafață
• gust neobișnuit

Dacă observi oricare dintre aceste semne, nu risca — aruncă preparatul.

Citește și:

Sfaturi utile pentru păstrare

1. Pune preparatele în recipiente etanșe
2. Nu le lăsa la ușa frigiderului, unde temperatura fluctuează
3. Consumă-le primele înaintea altor mâncăruri preparate mai recent

Pe scurt: pentru a te bucura în siguranță de piftie și toba de sărbători, consumă-le în primele 5–7 zile de la preparare. Dacă au stat mai mult de atât în frigider, cel mai bine este să le arunci — sănătatea ta merită prioritatea!

FOTO: Shutterstock