Cartof dulce: motive pentru a-l consuma de trei ori pe săptămână! Trei trucuri simple de gătit

Cartoful dulce, un aliment nutritiv și versatil, poate aduce beneficii semnificative sănătății atunci când este consumat de trei ori pe săptămână. Bogat în vitamine și antioxidanți, acesta susține sănătatea creierului și reglează glicemia.

Odată cu apropierea iernii, este timpul să ne îndreptăm atenția către legumele de sezon, bogate în nutrienți esențiali pentru sănătate. Printre acestea se numără și cartoful dulce, o legumă-rădăcinoasă cu multiple beneficii nutritive, potrivit The Times of India.

De ce să consumăm cartofi dulci?

Cartoful dulce este mai mult decât o simplă legumă delicioasă. Este o adevărată sursă de sănătate, bogată în antioxidanți, vitamine, minerale și fibre. Consumul regulat de cartofi dulci poate îmbunătăți vederea, funcția imunitară și, cel mai important, sănătatea creierului și funcționarea cognitivă.

Recomandări

Body Doubling: metoda neașteptată care crește motivația. Moduri simple prin care poți să o încerci

Ce să mănânci înainte să consumi alcool. Alimentele care reduc efectele negative și te protejează pe…

Experții în sănătate recomandă consumul moderat de cartofi dulci, de aproximativ trei ori pe săptămână. Această frecvență asigură un aport constant de nutrienți esențiali, fără riscurile asociate consumului excesiv.

5 motive pentru a include cartofii dulci în dietă

1. Bogați în vitamina A

Cartofii dulci conțin beta-caroten, pe care organismul îl transformă în vitamina A. O singură porție poate asigura peste 100% din necesarul zilnic, susținând vederea și sistemul imunitar.

2. Susțin sănătatea creierului

Conțin colină și antioxidanți care îmbunătățesc memoria și reglează starea de spirit. Studiile indică faptul că compușii bioactivi din cartofii dulci mov pot îmbunătăți memoria și proteja celulele creierului de deteriorare, reducând potențial declinul cognitiv.

3. Reglează glicemia

În ciuda dulceții naturale, cartofii dulci au un indice glicemic scăzut. Conținutul de fibre încetinește absorbția zahărului, prevenind creșterile bruște ale glicemiei.

4. Proprietăți antiinflamatorii și antioxidante

Antocianinele și carotenoizii din cartofii dulci combat inflamația și neutralizează radicalii liberi, reducând riscul de boli cronice.

5. Sănătatea digestivă

Fibrele din cartofii dulci promovează tranzitul intestinal și susțin microbiomul intestinal sănătos, important pentru funcția imunitară și sănătatea cognitivă.

Ce spun studiile?

Un studiu publicat în National Library of Medicine, citat de The Times of India, a constatat că acești compuși bioactivi din cartofii dulci mov prezintă efecte de îmbunătățire a memoriei prin reducerea inflamației și prevenirea deteriorării oxidative în țesuturile cerebrale. Aceste proprietăți antioxidante pot proteja împotriva bolilor neurodegenerative și susține performanța cognitivă.

De ce să evităm consumul excesiv?

Deși beneficiile sunt numeroase, consumul excesiv de cartofi dulci poate avea efecte negative. Aportul ridicat de vitamina A poate duce la toxicitate, provocând simptome precum dureri de cap și erupții cutanate. De asemenea, conținutul ridicat de potasiu și oxalați poate afecta ritmul cardiac și crește riscul de pietre la rinichi la persoanele predispuse.

3 trucuri simple de gătit

1. Cartofi dulci la cuptor

Tăiați cartofii dulci în felii, condimentați cu ulei de măsline și rozmarin, apoi coaceți la 200°C timp de 25 de minute.

2. Piure de cartofi dulci

Fierbeți cartofii dulci, apoi pasați-i cu puțin unt sau ulei de măsline și un vârf de nucșoară.

3. Toast din cartofi dulci

Tăiați felii subțiri și prăjiți-le într-o tigaie sau în prăjitor pentru a obține o bază fără gluten pentru diverse toppinguri.

Foto: Profimedia