Carnea de porc rămâne preferata românilor de sărbătorile de iarnă. Ce preț are înainte de Crăciun? VIDEO

Carnea de porc rămâne, și în acest an, cea mai căutată pentru mesele de Crăciun, însă fermierii spun că interesul cumpărătorilor este considerabil mai redus față de sezonul trecut.

Cerere scăzută, prețuri mai mici în fermele mici din Bihor

O fermă mică din județul Bihor a redus prețul porcilor în viu de la 20 de lei/kg anul trecut la 18 lei/kg în acest sezon, în încercarea de a stimula vânzările.

Fermierul explică faptul că decizia vine în ciuda unei creșteri accentuate a costurilor de producție: furajele s-au scumpit, iar prețul porumbului – principala componentă a hranei – a crescut la rândul său. Cu toate acestea, cererea redusă i-a forțat pe producători să micșoreze prețurile.

Recomandări

Caz de lepră, confirmat la Cluj-Napoca! Cine este pacienta diagnosticată? Primul caz în România datează din…

Cum se încheagă piftia de porc! Trucul pe care multe gospodine îl uită. Când se adaugă…

Pesta porcină africană poate influența puternic prețul final

Un alt factor care va cântări în prețul cărnii la raft este evoluția pestei porcine africane. România se confruntă, în prezent, cu cel mai mare număr de focare din Europa, potrivit raportărilor către Comisia Europeană: 365 de focare active până la 1 octombrie.

Aceste situații duc la sacrificări obligatorii, scăderea efectivelor de animale și presiune suplimentară asupra fermelor, ceea ce se poate traduce prin creșteri de preț la carnea tranșată din magazine, chiar dacă prețurile în viu sunt, în acest moment, mai mici.

Cum arată piața înainte de sărbători

Deși în ferme prețul scade, tendința nu se reflectă neapărat și la raft. În marile lanțuri comerciale, costurile mai ridicate ale fermierilor și presiunea provocată de pesta porcină se pot transforma în majorări în prețul final, odată cu apropierea sărbătorilor.

Concluzie

Sezonul de iarnă vine cu o piață dezechilibrată: prețuri mai mici la producători, dar posibilă creștere la raft, în funcție de evoluția focarelor de pestă porcină și a costurilor de procesare. Chiar și așa, carnea de porc rămâne vedeta meselor de Crăciun, iar cumpărătorii sunt așteptați să resimtă schimbările de preț în zilele următoare.

FOTO: Shutterstock