Care este singura maioneză sănătoasă, potrivit medicului nutriționist Mihaela Bilic. Este preferata românilor!

Maioneza este unul dintre cele mai iubite sosuri din bucătăria românească. De la salata de boeuf până la ouăle umplute sau sandvișurile rapide, acest preparat cremos este nelipsit de pe mesele românilor. Totuși, reputația sa nutrițională nu este tocmai una bună, fiind adesea asociată cu un aport caloric ridicat și cu grăsimi în exces. Potrivit medicului nutriționist Mihaela Bilic, există însă o variantă care poate fi considerată cu adevărat sănătoasă: maioneza făcută în casă.

Specialista subliniază că alegerea corectă nu ține doar de gust, ci mai ales de controlul ingredientelor, de proporții și de prospețime.

De ce maioneza făcută în casă este singura variantă sănătoasă

Mihaela Bilic explică faptul că maioneza din comerț conține adesea conservanți, stabilizatori, arome artificiale și uneori zahăr adăugat. Aceste ingrediente sunt folosite pentru a prelungi termenul de valabilitate și pentru a menține textura uniformă pe rafturile supermarketurilor.

Recomandări

Până la ce oră poți să spui „Bună dimineața!” Ce spun normele de conduită din România

Ce ciorbă să mănânci, în fiecare lună din an, potrivit experților în nutriție

În schimb, maioneza preparată acasă îți oferă control total asupra ingredientelor. Poți alege ouă proaspete și un ulei de calitate, fără adaosuri inutile. Astfel, știi exact ce consumi și elimini substanțele care nu aduc niciun beneficiu organismului.

Un alt aspect important este calitatea grăsimilor. Maioneza este, în esență, un amestec de ulei și gălbenuș de ou. Dacă uleiul folosit este de bună calitate, rezultatul va fi superior din punct de vedere nutrițional comparativ cu variantele industriale.

Mihaela Bilic recomandă folosirea unui ulei de floarea-soarelui de bună calitate sau un amestec echilibrat, evitând excesul de grăsimi procesate industrial. Alegerea unui ulei potrivit influențează atât gustul, cât și profilul lipidic al preparatului.

Maioneza rămâne un produs caloric

Chiar și în varianta făcută în casă, maioneza rămâne un aliment dens caloric. Practic, este o emulsie de ulei și gălbenuș, ceea ce înseamnă că are un conținut ridicat de grăsimi. Din acest motiv, cheia nu este eliminarea completă, ci consumul moderat.

Nutriționista atrage atenția că problema nu este maioneza în sine, ci cantitatea consumată. O porție mică, folosită ca element de gust, poate face parte dintr-o alimentație echilibrată.

„Secretul” pentru o variantă mai ușoară

Pentru cei care își doresc să reducă aportul caloric fără să renunțe la gust, Mihaela Bilic propune o soluție simplă și eficientă: diluarea maionezei cu iaurt.

Recomandarea principală este să amesteci o lingură de maioneză de casă cu două sau trei linguri de iaurt grecesc sau, alternativ, cu muștar. Această combinație păstrează textura cremoasă și gustul satisfăcător, dar reduce semnificativ densitatea calorică și cantitatea de grăsime per porție.

Prin această metodă, obții un sos mai ușor, mai prietenos cu silueta și mai echilibrat din punct de vedere nutrițional. În plus, iaurtul aduce un aport suplimentar de proteine și o notă ușor acrișoară care poate echilibra gustul bogat al maionezei.

Prospețimea contează

Un alt argument în favoarea maionezei de casă este prospețimea. Preparată în cantități mici și consumată rapid, ea nu necesită conservanți. În schimb, variantele comerciale sunt concepute să reziste mult timp pe raft, ceea ce implică folosirea unor stabilizatori.

Maioneza proaspătă are un gust mai natural și o textură mai fină. În plus, faptul că este făcută acasă înseamnă că poate fi adaptată preferințelor personale: mai puțin ulei, mai mult iaurt sau o cantitate mai mică de sare.

De ce este preferata românilor

În ciuda reputației sale calorice, maioneza rămâne unul dintre cele mai iubite sosuri în România. De la mesele festive până la preparatele de zi cu zi, ea este asociată cu gustul autentic al copilăriei și cu rețetele tradiționale.

Potrivit Mihaelei Bilic, soluția nu este demonizarea acestui aliment, ci alegerea unei variante corecte și consumul responsabil. Maioneza de casă, făcută din ingrediente simple și de calitate, este preferabilă oricărei variante industriale.

Care este, așadar, singura maioneză sănătoasă? Potrivit medicului nutriționist Mihaela Bilic, răspunsul este clar: maioneza făcută în casă. Controlul ingredientelor, calitatea grăsimilor și prospețimea sunt elementele esențiale.

Iar pentru cei care doresc o variantă mai ușoară, diluarea cu iaurt grecesc sau muștar este soluția ideală. Astfel, te poți bucura de gustul preferat al românilor, fără excese și fără compromisuri majore pentru sănătate.