Care este cea mai bună ciorbă din România, de fapt. Cine ocupă locul 1 în preferințele românilor

Puține subiecte stârnesc mai multe discuții aprinse în România decât mâncarea tradițională. Iar când vine vorba despre ciorbă, lucrurile devin și mai serioase. Acră sau dulce, cu carne sau de post, groasă sau limpede, ciorba este nelipsită de pe mesele românilor. Dar care este, de fapt, cea mai bună ciorbă din România, dacă ne uităm strict la preferințele oamenilor?

Pentru a răspunde la această întrebare, am realizat un top 5 al celor mai iubite ciorbe, în funcție de popularitate. Procentul alocat fiecărei ciorbe arată câți români o consideră cea mai bună ciorbă, nu doar o opțiune bună, ci favorita absolută.

Locul 5: Ciorba de fasole cu ciolan (12%)

Pe locul cinci în clasament se află ciorba de fasole cu ciolan, preferată de 12% dintre români. Este o ciorbă sățioasă, consistentă și profund legată de sezonul rece. Gustul afumat al ciolanului, combinat cu fasolea fiartă lent, o transformă într-un preparat care ține loc de masă completă.

Deși este extrem de apreciată în anumite zone ale țării, mai ales în Ardeal și Moldova, această ciorbă pierde puncte la capitolul „consum frecvent”. Mulți români o văd ca pe o mâncare ocazională, potrivită pentru iarnă sau pentru zilele foarte reci, nu neapărat pentru meniul zilnic.

Locul 4: Ciorba de văcuță (15%)

Cu 15% din preferințe, ciorba de văcuță ocupă locul patru. Este una dintre cele mai echilibrate ciorbe din bucătăria românească, apreciată pentru gustul bogat, dar și pentru faptul că este relativ ușoară, în ciuda folosirii cărnii de vită.

Românii o aleg pentru aroma legumelor, pentru carnea fragedă și pentru faptul că poate fi adaptată ușor: mai acră sau mai dulce, cu sau fără cartofi, cu verdeață din belșug. Totuși, nu reușește să ajungă pe podium deoarece este percepută ca fiind „corectă”, dar nu neapărat spectaculoasă.

Locul 3: Ciorba de perișoare (18%)

Pe locul trei se află ciorba de perișoare, cu 18% dintre români declarând-o cea mai bună ciorbă. Este una dintre cele mai populare alegeri în restaurante și cantine, dar și una dintre preferatele copiilor.

Perișoarele fragede, zeama aromată și echilibrul dintre carne, orez și legume fac din această ciorbă o opțiune extrem de versatilă. Este iubită pentru gustul ei „rotund” și pentru faptul că este ușor de mâncat în orice moment al zilei. Cu toate acestea, pentru mulți români rămâne o ciorbă „sigură”, dar nu cea care provoacă adevăratul entuziasm.

Locul 2: Ciorba rădăuțeană ( 22%)

Cu 22% din preferințe, ciorba rădăuțeană se poziționează pe locul doi și este, pentru mulți, cea mai serioasă rivală a ciorbei de burtă. Apărută ca alternativă pentru cei care nu consumă burtă, această ciorbă a câștigat rapid teren în toată țara.

Este cremoasă, consistentă, acrișoară și extrem de aromată, fără a fi grea. Mulți români o consideră chiar mai echilibrată decât ciorba de burtă, datorită folosirii cărnii de pui. Faptul că se găsește aproape în orice restaurant și că are un gust relativ uniform a contribuit major la popularitatea ei.

Locul 1: Ciorba de burtă (28%)

Pe primul loc, fără surprize majore, se află ciorba de burtă, considerată cea mai bună ciorbă din România de 28% dintre români. Este lider detașat în clasament și, pentru mulți, un adevărat simbol culinar național.

Cremoasă, intens aromată, servită fierbinte cu usturoi, smântână și ardei iute, ciorba de burtă este mai mult decât un fel de mâncare. Este asociată cu mesele festive, cu remediul suprem după nopți grele și cu ideea de răsfăț culinar. Chiar dacă nu este pe gustul tuturor, cei care o iubesc o consideră de neegalat.

Popularitatea ei vine tocmai din caracterul puternic: nu este o ciorbă „neutră”, ci una care provoacă reacții. Iar în gastronomia românească, acest lucru face diferența.

Clasamentul arată clar că românii preferă ciorbele consistente, cremoase și cu personalitate. Ciorbele ușoare sau foarte simple sunt apreciate, dar rareori ajung să fie considerate „cele mai bune”.

Diferențele de procente nu sunt uriașe, ceea ce demonstrează că gusturile sunt variate, însă ciorba de burtă rămâne liderul incontestabil în preferințele românilor. Indiferent de regiune sau generație, ea continuă să ocupe locul 1 în topul ciorbelor din România.