Adevărul despre „regula de 5 secunde”. Oamenii de știință au aflat ce se întâmplă dacă mâncăm ceva ce am scăpat pe jos

„Regula de 5 secunde” este o credință populară conform căreia, dacă un aliment este ridicat rapid de pe jos — în mai puțin de cinci secunde — acesta nu ar avea timp să se contamineze cu bacterii și ar fi sigur pentru consum. Ideea pare reconfortantă, mai ales în momentele în care scăpăm o bucățică apetisantă pe podea, dar ce spun, de fapt, cercetările științifice?

Transferul bacteriilor este imediat

Studiile realizate de echipe de cercetători din mai multe universități arată că bacteriile pot ajunge pe mâncare imediat ce aceasta intră în contact cu o suprafață contaminată. Așadar, nu este nevoie să aștepți cinci secunde pentru ca microbii să „sară” pe aliment. Transferul bacterian este practic instantaneu în multe cazuri, mai ales dacă suprafața este umedă sau murdară.

Recomandări

Body Doubling: metoda neașteptată care crește motivația. Moduri simple prin care poți să o încerci

Ce să mănânci înainte să consumi alcool. Alimentele care reduc efectele negative și te protejează pe…

Influența tipului de aliment și a suprafeței

Un factor important în procesul de contaminare este tipul de aliment. Alimentele umede sau lipicioase, cum ar fi o felie de pepene sau o bucată de prăjitură cu cremă, rețin mai multe bacterii decât cele uscate, precum biscuiții sau pâinea prăjită. De asemenea, tipul de suprafață joacă un rol esențial — gresia, lemnul sau linoleumul permit un transfer bacterian mai rapid decât covorul, deși niciunul nu este lipsit de riscuri.

Pericolele consumului de alimente contaminate

Consumul de alimente care au atins podeaua poate duce la toxiinfecții alimentare, mai ales dacă pe suprafață există bacterii periculoase precum E. coli, Salmonella sau Listeria. Simptomele pot varia de la ușoare (greață, diaree) la severe (febra ridicată, deshidratare), iar în cazuri extreme pot fi chiar letale, în special pentru copii mici, vârstnici sau persoane cu sistemul imunitar compromis.

Mit urban sau adevăr parțial?

Chiar dacă „regula de 5 secunde” poate părea un gest inocent de „salvare” a unei gustări, știința ne arată că riscurile nu sunt de ignorat. Este posibil ca uneori contaminarea să nu fie suficientă pentru a provoca simptome vizibile, însă acest lucru nu înseamnă că alimentul a fost complet sigur. Cea mai sigură abordare rămâne evitarea consumului de alimente scăpate pe jos, mai ales în locuri publice sau în bucătării intens utilizate.

Deși mulți oameni preferă să creadă în „regula de 5 secunde” din comoditate sau din obișnuință, dovezile științifice indică faptul că este mai mult un mit decât o regulă practică. Bacteriile nu așteaptă cinci secunde să contamineze un aliment, iar riscurile pot depăși beneficiul aparent al „salvării” unei gustări.

SURSĂ FOTO: tik tok