⁠Cum să răcești o băutură în doar 60 de secunde. Trucul ideal pentru zilele toride

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Urmărește-ne in Discover

Ai musafiri pe neașteptate și ai uitat să pui băuturile la frigider? Există un truc simplu, folosit de ani buni de barmani și somelieri, care poate răci o sticlă în mai puțin de un minut. Tot ce îți trebuie sunt gheață, apă și un ingredient pe care aproape toată lumea îl are în bucătărie.

Cum poți răci o băutură în mai puțin de un minut

Se întâmplă des să realizezi abia în ultimul moment că ai uitat să pui vinul, berea sau sucurile la frigider. În astfel de situații, congelatorul sau frigiderul nu sunt cele mai rapide soluții.

Există însă o metodă simplă, cunoscută în industria ospitalității, care poate răci o băutură în doar 45-60 de secunde.

Recomandări

Canicula îți fură somnul? Trucul neașteptat cu șosetele reci care face furori în nopțile toride

Un dietetician avertizează: alimentele pe care ar trebui să le eviți în timpul caniculei

Citește și: Rețeta de limonadă braziliană. Băutura de vară pe care e musai să o încerci

De ce ai nevoie

Pentru acest truc ai nevoie de:

• un recipient suficient de mare pentru a încăpea sticla sau doza;
• apă rece;
• cât mai multă gheață;
• două-trei linguri de sare.

Umple recipientul cu apă rece, astfel încât sticla să poată fi acoperită aproape complet. Adaugă o cantitate generoasă de gheață, apoi presară două-trei linguri de sare și amestecă bine.

Introdu sticla sau doza în amestec și rotește-o ușor la fiecare 10-15 secunde. În aproximativ 45-60 de secunde, băutura va fi considerabil mai rece.

De ce funcționează atât de repede

Explicația ține de un fenomen fizic numit scăderea punctului de îngheț.

În mod normal, apa cu gheață are o temperatură de aproximativ 0°C. Atunci când este adăugată sare, punctul de îngheț al apei scade, iar amestecul poate ajunge la temperaturi cuprinse între -5°C și -10°C, în funcție de cantitatea de gheață și sare folosită.

Apa conduce căldura mult mai eficient decât aerul, astfel că sticla pierde rapid căldura către amestecul foarte rece. Rotirea sticlei accelerează și mai mult procesul, deoarece împiedică formarea unui strat de apă puțin mai caldă în jurul recipientului.

Pentru ce băuturi este recomandată metoda

Trucul funcționează foarte bine pentru:

• vin alb și rosé;
• vin spumant;
• bere;
• băuturi răcoritoare;
• apă îmbuteliată.

Dozele din aluminiu se răcesc chiar mai repede decât sticlele, deoarece pereții lor sunt mai subțiri.

Ai grijă la băuturile carbogazoase

Specialiștii recomandă ca recipientele să fie rotite ușor, nu agitate energic. În cazul băuturilor carbogazoase, agitarea excesivă poate provoca formarea unei cantități mari de spumă la deschidere.

Câtă gheață și câtă sare trebuie folosite

Nu este nevoie de măsurători exacte, însă, ca regulă generală, se folosesc aproximativ două-trei linguri de sare la un litru de apă, iar recipientul ar trebui umplut cu cât mai multă gheață.

Poate fi folosită sare de masă, sare grunjoasă sau sare de mare, deoarece efectul este același.

Este o metodă folosită de profesioniști

Deși a devenit populară și pe internet, această tehnică nu este deloc nouă. Ea este folosită de zeci de ani de barmani și somelieri atunci când trebuie să răcească rapid o sticlă înainte de servire.

Dacă ai uitat să pui băuturile la frigider înainte de sosirea invitaților, această metodă poate fi o soluție rapidă, folosind doar apă, gheață, sare și mai puțin de un minut de așteptare.

Sursa: citymagazine.si

Sursa foto: Shutterstock