⁠Ce tip de cafea alegi să bei dimineața? Una protejează inima, alta îți poate crește colesterolul

Crezi că doar alimentele grase sunt responsabile pentru creșterea colesterolului? Ei bine, știința arată că „inamicul tăcut” al inimii tale s-ar putea ascunde chiar în ceașca de cafea. Nu tipul de boabe sau gradul de prăjire sunt decisive, ci metoda de preparare.

Cafeaua este mai mult decât un ritual matinal. Este un fenomen global și, pentru mulți, o parte indispensabilă a vieții de zi cu zi. Însă diferența dintre cafeaua la filtru, cea turcească sau espresso nu ține doar de gust, ci și de impactul asupra sănătății cardiovasculare.

Secretul stă în zaț și în uleiurile naturale

Cafeaua conține uleiuri naturale numite diterpene (în special cafestol și kahweol), care pot crește nivelul colesterolului din sânge. Modul în care prepari cafeaua influențează cantitatea acestor substanțe care ajunge în ceașcă.

Recomandări

De ce nu e bine să arunci zaț de cafea în vasul de toaletă

Cafeaua băută imediat după trezire ar putea fi o greșeală. Ce e regula celor 45 de…

Citește și: Care este cea mai nesănătoasă cafea din România, de fapt. Mulți o consumă zilnic

Câștigătorul pentru inimă: cafeaua la filtru

Dacă vrei să bei cafea fără griji în privința colesterolului, cafeaua la filtru este cea mai bună alegere. Filtrul de hârtie reține aproape complet uleiurile responsabile pentru creșterea colesterolului, lăsând în ceașcă doar cofeina, aroma și antioxidanții.

Studiile arată că persoanele care consumă cafea filtrată pot avea chiar un risc mai scăzut de boli cardiovasculare comparativ cu cei care nu beau cafea deloc.

O variantă sigură: cafeaua instant

Deși nu este preferata cunoscătorilor, cafeaua instant este considerată sigură pentru colesterol. În timpul procesării industriale, mare parte din uleiurile potențial dăunătoare sunt eliminate. Din punct de vedere cardiovascular, este o opțiune fără riscuri majore.

Calea de mijloc: espresso

Espresso-ul, preparat sub presiune și fără filtru de hârtie, conține o parte din aceste uleiuri (vizibile și în crema de la suprafață). Totuși, cantitatea consumată este mică — aproximativ 30-40 ml per ceașcă.

Pentru majoritatea persoanelor sănătoase, două-trei espresso pe zi nu au un impact semnificativ asupra colesterolului.

Cea mai problematică: cafeaua turcească

Cafeaua turcească este cea care ridică cele mai mari semne de întrebare. Fiind preparată prin fierberea directă a cafelei măcinate în apă, fără filtrare, aceasta conține o cantitate mult mai mare de diterpene — chiar de până la 30 de ori mai mult decât cafeaua la filtru.

Pentru persoanele cu colesterol crescut sau probleme cardiovasculare, limitarea sau înlocuirea cafelei turcești este o alegere înțeleaptă.

Câtă cafea este prea multă?

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) consideră sigur un aport de până la 400 mg de cofeină pe zi pentru un adult sănătos. Asta înseamnă aproximativ:

• 4–5 cești de cafea la filtru sau espresso

• 2–3 cești de cafea turcească (atenție însă la colesterol)

Pentru femeile însărcinate sau persoanele cu hipertensiune ori probleme de somn, limita recomandată scade la aproximativ 200 mg de cofeină pe zi.

Concluzia

Nu trebuie să renunți la cafea. Însă dacă te preocupă colesterolul sau sănătatea inimii, metoda de preparare contează mai mult decât ai crede. Înlocuirea cafelei turcești cu varianta la filtru poate face o diferență reală pe termen lung.

Inima ta îți va mulțumi — chiar din prima ceașcă.

Sursa: citymagazine.si

Sursa foto: Shutterstock