Alertă pentru iubitorii de cafea. Băută în acest fel, riscul de cancer crește de șase ori

Un studiu de amploare, realizat pe peste 450.000 de britanici, arată că obiceiul de a consuma cafeaua sau ceaiul la temperaturi foarte ridicate poate fi periculos pentru sănătate. Cercetătorii au descoperit că băuturile consumate regulat „foarte fierbinți” cresc semnificativ riscul de cancer esofagian.

Cum crește riscul

Datele colectate în cadrul UK Biobank au arătat că persoanele care beau opt sau mai multe cești de ceai sau cafea foarte fierbinți pe zi au avut un risc de aproape șase ori mai mare de a fi diagnosticate cu carcinom scuamos esofagian (ESCC), comparativ cu cei care nu consumau băuturi fierbinți sau preferau să le bea călduțe.

Pe o perioadă medie de urmărire de 12 ani, s-au observat creșteri de risc proporțional cu numărul de cești:

Recomandări

(P) Auz clar, urechi sănătoase: ce trebuie să știi despre igiena corectă

(P) Tumori spinale: ce sunt, tipuri și opțiuni de tratament

• de 2,5 ori mai mare pentru cei care beau cel puțin patru băuturi foarte fierbinți pe zi,

• de 3,6 ori pentru patru-șase cești,

• de 4,7 ori pentru șase-opt cești.

Cât de fierbinte înseamnă „foarte fierbinte”?

Participanții au fost întrebați cum preferă temperatura băuturilor: 17% au ales „foarte fierbinte”, 66,5% „fierbinte”, iar 15,3% „călduț”. Cercetătorii definesc „foarte fierbinte” ca o temperatură de peste 65°C. Interesant, femeile au fost mai predispuse decât bărbații să prefere această temperatură.

Care ar fi explicația?

Mecanismul biologic exact nu este pe deplin clar, dar specialiștii cred că expunerea repetată la lichide foarte fierbinți poate provoca leziuni celulare la nivelul esofagului, ceea ce favorizează apariția cancerului.

Un studiu pe animale a arătat că apa la 70°C a avut un efect de promovare a tumorilor la șobolani, iar o cercetare realizată în Iran, în 2019, a confirmat un risc crescut pentru persoanele care consumau ceai la temperaturi de 60°C sau mai mari.

Ce spun organizațiile de sănătate

Cancer Research UK subliniază că 60°C este mult mai ridicat decât temperatura obișnuită a unei cești de ceai. Specialiștii spun că, dacă lași băutura să se răcească câteva minute sau adaugi lapte rece, riscul este foarte scăzut.

Concluzia cercetătorilor

Obiceiul de a consuma băuturi fierbinți imediat după turnare, fără a le lăsa să se răcească, poate fi asociat cu un risc mai mare de cancer esofagian. Medicii recomandă prudență și răbdare: câteva minute de așteptare pot face diferența pentru sănătatea pe termen lung.

Sursa: express.co.uk

Sursa foto: Shutterstock