Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Piperul Sichuan

Piperul Sichuan, care nu este înrudit nici cu piperul alb şi nici cu cel negru, este cules din planta Piperului Japonez, care creşte în sălbăticia munţilor din sud-vestul Chinei.

Fructele fac parte din familia citricelor, ceea ce explică aroma de lămâie pe care o oferă acest condiment mâncărurilor din regiune. Deşi plante înrudite se găsesc în toată Asia, în ţări precum India, Coreea, Japonia etc, piperul Sichuan este de departe cel mai aromat.

O scurtă istorie a piperului Sichuan
Piperul Sichuan, cunoscut în China ca floare de piper (hua jiao), este un condiment faimos, fiind deja cunoscut în sud-vestul Chinei de secole - a apărut chiar şi în poezia compusă de Confucius în secolul 5 î.Hr. Chinezii din antichitate obişnuiau să adauge acest condiment în tradiţionala băutură alcoolică pe bază de orez – Vinul de Orez – pentru a revigora aroma băuturii.

Piperul, unul dintre cele 5 condimente chinezeşti de bază, a călătorit prin întreaga lume cu diaspora chineză. În 1968 piperul a fost interzis în SUA după ce a fost descoperit faptul că purta cu el tăciunele citricelor - o infecţie bacteriană  inofensivă pentru oameni, dar devastatoare pentru culturile de citrice. Astfel, s-a dezvoltat foarte rapid o piaţă neagră pe care se vindea piperul negru Sichuan. Acest embargo a fost ridicat în 2005 pentru boabele de piper tratate termic.

Cultivarea arbuştilor de piper Sichuan
• Deşi climatul temperat îi prieşte plantei Piperului japonez, este nevoie de mai mulţi ani pentru dezvoltarea ei de la seminţe la etapa de recoltare
• Chiar dacă plantele pot ajunge la o înălţime de 7 metri sau mai mult, le puteţi tăia atât cât doriţi
• Frunzele apar primăvara devreme, urmate de flori şi mai apoi de fructele care ating maturitatea vara târziu
• Uscaţi fructele culese, timp de o zi sau două într-un loc cald, înainte de a le folosi.

În medicina chineză
Cu toate că nu au fost realizate studii cu privire la beneficiile piperului Sichuan, acesta este utilizat în doze moderate în medicina din China pentru medicamentele care tratează durerea de stomac asociată cu indigestii sau ulcere.

piper SichuanInformaţii amuzante
• Frecarea frunzelor plantei Sichuan între degete împrospătează aerul, oferind o aromă de citrice
• Un proverb chinez antic spune: China este locul ideal al mâncării, însă Sichuan este locul ideal al aromei
• Bomboanele cu piper Sichuan sunt o desfătare tradiţională în sud-vestul Chinei
• Piperul japonez Sansho este înrudit cu piperul Sichuan, având o aromă blândă de lămâie
• Pentru a substitui piperul Sichuan, în cazul în care nu îl găsiţi, puteţi folosi boabe de ienupăr (pentru efervescenţă) şi fulgi de ardei chili (pentru senzaţia de căldură)

Piperul Sichuan în reţete
Piperul Sichuan se potriveşte de minune cu alte arome puternice, în special cele acre sau picante. Deseori este combinat cu ardeiul iute pentru a obţine o aromă irezistibilă. Aceasta poate crea dependenţă prin originalitatea şi unicitatea gustului extrem de iute ce caracterizează preparatele gătite în bucătăria specifică zonei Sichuan.

Coaja este singura parte comestibilă din întregul fruct, un compus al acesteia dând senzaţia de amorţeală şi furnicătură la nivelul buzelor şi al limbii, alături de o nuanţă picantă. Cojite uscate trebuie prăjite înainte de utilizare, pentru a se înmuia pe exterior.
Dacă sunt scufundate în ulei sau  pisate cu aceeaşi cantitate de sare de mare, se obţine un condiment excelent ce va da o aromă efervescentă mâncării de zi cu zi.

CITESTE PE EVZ.RO: Becali acuză un greu din România pentru o datorie...
CITESTE PE CAPITAL.RO: ȘOC TOTAL! Rușii amenință în mod direct România:...

Sursa: Electrolux.ro



Citește și:
GANDUL.RO: Sute de mii de bucureșteni, AFECTAȚI! 1,2 milioane...
EVZ.RO: Becali acuză un greu din România pentru o datorie...
CAPITAL.RO: ȘOC TOTAL! Rușii amenință în mod direct România:...
IMPACT.RO: Ce este bine să dai de pomană de Adormirea Maicii...
EVENIMENTULISTORIC.RO: Șeful Serviciului Secret al lui Cuza fuge din țară...
Exclusiv Online - 19.11.2014
Taguri: piper, condimente
Detoxifierea ficatului în patru pași simpli. Ce faci când vrei să-l cureți de toxine și să-i îmbunătățești funcțiile Doctorulzilei.ro Detoxifierea ficatului în patru pași simpli. Ce faci când vrei să-l...
Descoperire de ultimă oră despre transmiterea infamului coronavirus Infoactual.ro Descoperire de ultimă oră despre transmiterea infamului coronavirus
Halucinant! Un tată inconștient își îndeamnă copilul să se apropie de urși / FOTO Animalzoo.ro Halucinant! Un tată inconștient își îndeamnă copilul să se apropie...
Gina Pistol și Smiley au făcut “pasul cel mare”. Ea s-a pregătit intens pentru acest moment. Cea mai mare surpriză din industria muzicală Substantial.ro Gina Pistol și Smiley au făcut “pasul cel mare”. Ea s-a pregătit...
Sute de mii de bucureșteni, AFECTAȚI! 1,2 milioane de persoane rămân fără apă caldă! Dezvăluiri Gandul.ro Sute de mii de bucureșteni, AFECTAȚI! 1,2 milioane de persoane rămân...
Este OFICIAL! Anunțul final al lui Florin Cîțu: Cu cât vor crește pensiile românilor de la 1 septembrie VoxBiz.ro Este OFICIAL! Anunțul final al lui Florin Cîțu: Cu cât vor crește...
Leu Leu 23 iulie - 22 august

Relaţia cu persoana iubită este bună. Ar trebui totuşi să încercaţi să fiţi mai altruişti unul cu celălalt şi atunci relaţia ar fi chiar perfectă. În viaţa dumneavoastră vor avea loc...citește mai departe

×

Gandul.ro
Țara în care cadavrele celor răpuși de COVID sunt arse pe stradă. Morții sunt incinerați într-o remorcă Țara în care cadavrele celor răpuși...
STENOGRAME EXCLUSIVE cu Duduienii: 'Va ieși...
Medic de la morga din București: 'Decedații...
ApropoTv.ro
Ultimele zile din viaţa lui Robin Williams Ultimele zile din viaţa lui Robin Williams
Discursul regizorului Cristi Puiu de la...
Ellen DeGeneres este susţinută de soţia...
Go4it.ro
Au ridicat drona pentru a studia eroziunea țărmului. Peste 7 minute, pilotul a încremenit Au ridicat drona pentru a studia eroziunea...
A pus un selfie pe internet, dar nu a fost...
Ai 20 de lei? Dacă da, această vedetă...
ProMotor.ro
Top 5 mașini SCUMPE care nu te aduc în sapă de lemn cu întreținerea Top 5 mașini SCUMPE care nu te aduc în...
Cu cât se devalorizează Dacia Duster la...
Mașini RULATE care te lasă în drum cel...
Descopera.ro
Purtăm genele unui strămoș NECUNOSCUT, dar asta nu e cel mai ȘOCANT. O descoperire contrazice tot ce scrie în BIBLIE Purtăm genele unui strămoș NECUNOSCUT,...
„FETELE lui tata”. Ele sunt fiicele...
Un FENOMEN astronomic spectaculos se produce...
ULTIMA ORĂ
Au ridicat drona pentru a studia eroziunea țărmului. Peste 7 minute, pilotul a încremenit

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul SC TITLURI QUALITY S.R.L .