Rețetă de negresă pufoasă. Foarte simplu de făcut!

Există deserturi care pur și simplu nu dezamăgesc niciodată — iar negresa pufoasă este unul dintre ele. Cu un gust intens de ciocolată, textură moale și aerată și o crustă fină delicioasă, această prăjitură este perfectă fie pentru o după-amiază dulce alături de cafea, fie ca final delicios al unei cine în familie.

Ingrediente

Pentru negresă:

• 4 ouă
• 200 g zahăr
• 200 g făină
• 100 g unt
• 50 ml lapte
• 50 g cacao
• 1 plic praf de copt
• 1 plic zahăr vanilat
• Un praf de sare

Recomandări

Desertul care te scoate din depresia de după sărbători

Cea mai simplă rețetă de orez cu lapte. Așa îți iese cremos și gustos

Optional:

• fulgi de ciocolată sau nuci pentru decor
• zahăr pudră pentru servire

Mod de preparare

1. Pregătirea compoziției de bază

Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă fermă. Adaugă treptat zahărul și continuă să mixezi până când spuma devine lucioasă și densă.

Într-un alt bol, mixează gălbenușurile cu zahărul vanilat până devin cremoase. Topește untul într-o cratiță împreună cu laptele și lasă amestecul să se răcească puțin.

2. Combinația perfectă

Adaugă în crema de gălbenușuri amestecul de unt și lapte, apoi cacaoa și praful de copt cernute împreună cu făina. Amestecă ușor până se omogenizează.

Încorporează treptat spuma de albuș în compoziția de cacao, folosind o spatulă și mișcări delicate de jos în sus — pentru a păstra negresa cât mai pufoasă.

3. Coacerea

Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu unt și pudrată cu făină. Presară, dacă dorești, fulgi de ciocolată sau nuci deasupra pentru un plus de savoare.

Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 25–30 de minute, până când trece testul scobitorii: scobitoarea introdusă în mijlocul prăjiturii trebuie să iasă uscată.

Servire și sugestii

Lasă negresa să se răcească bine înainte de a o tăia. Servește alături de o ceșcuță de cafea fierbinte, un pahar de lapte rece sau o lingură de înghețată de vanilie pentru contrast.

Sfaturi pentru un rezultat perfect:

• Nu deschide cuptorul în primele 20 de minute de coacere pentru a nu se lăsa prăjitura.
• Poți adăuga și un sos de caramel sau ciocolată deasupra pentru un plus de decadence.

De ce o să o iubești

Această negresă nu este doar un desert — este o experiență senzorială: crusta ușor crocantă, interiorul moale și aerat și aroma intensă de cacao creează echilibrul perfect. Rețeta este simplă, ingredientele sunt accesibile, iar rezultatul — garantat delicios.

Perfectă pentru duminicile în familie, pentru o gustare dulce între prieteni sau ca desert festiv — negresa pufoasă va fi mereu un hit în bucătăria ta.

FOTO: Shutterstock.