Rețetă tradițională cu mămăligă cu brânză, ouă ochiuri și Cârnați Grătărescu de la Cris-Tim

Puține combinații se apropie de gustul autentic românesc mai mult decât o porție de mămăligă cu brânză și ouă ochiuri. Dacă alături adăugăm și Cârnații Grătărescu de la Cris-Tim în maț natural, obținem un preparat simplu, dar surprinzător de rafinat. Aceștia sunt un produs cu eticheta curată, adică nu conțin gluten, soia, arome artificiale sau monoglutamat de sodiu și, unde pui că sunt îmbogățiți cu usturoi și boabe de muștar, care le dau un gust inconfundabil.

Rețeta cu Cârnații Grătărescu de la Cris-Tim

Ingrediente (2 porții):

Recomandări

Cârnați Grătărescu de la Cris-Tim cu mămăligă, brânză și murături

Shakshuka cu Cârnați Grătărescu de la Cris-Tim, o reinterpretare aromată, sățioasă și perfectă pentru orice moment…

• 200g mălai grișat
• 600ml apă
• un praf de sare
• 150g brânză telemea (de vacă sau de oaie, după preferință)
• 2 ouă proaspete
• 2 Cârnați Grătărescu de la Cris-Tim în maț natural
• 1 lingură ulei sau o bucățică de unt pentru prăjit ouăle

Mod de preparare:

Se pune apa cu sare la fiert. Când începe să clocotească, se toarnă mălaiul „în ploaie”, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele. Se lasă să fiarbă la foc mic, aproximativ 15–20 de minute, până când mămăliga devine densă și ușor cremoasă.

Se sfărâmă brânza telemea și se așază într-un bol sau direct peste mămăliga caldă, astfel încât să se topească parțial.

Într-o tigaie cu puțin ulei sau unt, se sparg ouăle și se prăjesc la foc mic, cu gălbenușul lăsat moale.

Se pun pe grătar sau într-o tigaie grill încinsă, fără ulei suplimentar. Se rumenesc uniform pe toate părțile, până când pielea devine ușor crocantă, iar aroma de usturoi și muștar încep să se simtă în bucătărie.

Pe o farfurie încăpătoare puneți o porție generoasă de mămăligă, presărați brânza deasupra, adăugați oul ochi și cârnații. Pentru un prânz tradițional ca la bunici, acompaniați-l cu un pahar de iaurt rece sau o cană de lapte bătut.