Ce alimente să NU pui niciodată în air fryer

Friteuza cu aer cald, cunoscută simplu ca air fryer, a devenit rapid vedeta bucătăriilor moderne. Fie că vrei să gătești mai sănătos, cu mai puțin ulei, fie că pur și simplu vrei să scapi de mizeria prăjelilor clasice, acest aparat face minuni în timp record.

Dar, deși este extrem de versatil, nu toate alimentele sunt potrivite pentru air fryer. Unele pot strica textura mâncării, altele pot face un dezastru în aparat. Din fericire, experții ne-au spus exact ce ar trebui să evităm și ce surprize delicioase putem încerca.

Ce să NU pui în friteuza cu aer

1. Preparatele cu aluat umed

Pește în crustă, tempura, sau alte rețete care presupun scufundarea într-un aluat lichid nu sunt prietene cu friteuza. Fără baia de ulei care „sigilează” rapid crusta, aluatul se scurge și se arde înainte să se rumenească. Rezultatul? Mizerie și o masă ratată.

Recomandări

Soluția naturală care readuce plantele la viață în câteva zile. Ai nevoie de un singur ingredient…

Lucrurile pe care să nu le depozitezi în garaj pe timpul iernii. Mută-le înainte să le…

Alternativă: Încearcă carne sau pește în crustă de pesmet sau fulgi de porumb – rămân crocante și delicioase.

2. Brânzeturi neacoperite

Dacă ai visat la o felie de brânză topită rumenită frumos… mai gândește-te. Brânza simplă, fără o crustă care s-o protejeze, se va topi și se va împrăștia peste tot în aparat.

Soluția: Folosește brânzeturi în rețete tip mozzarella sticks sau ardei umpluți – unde brânza este acoperită.

3. Frunze verzi ușoare

Spanacul, rucola sau alte frunze ușoare nu stau locului în air fryer – literalmente. Curentul puternic de aer le face să zboare și să se ardă neuniform.

Recomandare: Înlocuiește-le cu kale sau varză tocată, stropite cu puțin ulei.

4. Popcorn

Deși pare o idee bună, majoritatea friteuzelor nu ating temperatura constantă de care porumbul are nevoie pentru a pocni. Rezultatul? Nici popcorn, nici aer curat – doar miros de ars.

7 lucruri surprinzătoare pe care le poți găti perfect

1. Pulpe de pui cu os

Carnea rămâne suculentă în interior și crocantă la exterior, fără pic de ulei în exces. Condimentează-le simplu și ai o cină gata în 20 de minute.

2. Fileuri de somon

Vrei să eviți mirosul puternic din bucătărie? Gătește somon în air fryer. În 7–9 minute, ai o porție sănătoasă de omega-3, fără dezordine.

3. Ouă fierte

Pare ciudat, dar merge! Ouăle se pot „fierbe” în coajă la 270°F (aprox. 130°C), timp de 15 minute. Fără apă, fără vase murdare.

4. Năut crocant

Perfect pentru gustări sau salate, năutul devine crocant și auriu în doar 15 minute. Important e să-l usuci bine înainte să-l pui în aparat.

5. Brioșe și prăjituri mici

Friteuza funcționează ca un cuptor cu convecție, deci poți coace rapid deserturi. Folosește forme din silicon și nu uita să le supraveghezi – se coc repede!

6. Nuci și semințe

Vrei un mix de nuci prăjite? Pune-le în air fryer cu puțin ulei și sare, la temperatură mică (150°C), timp de 5–10 minute. Agită-le la jumătate.

7. Găluște congelate

Fără abur sau ulei, găluștele devin crocante la exterior și moi în interior. Le poți pune direct congelate și în 10 minute ai un aperitiv delicios.

Concluzie

Air fryerul e un aparat revoluționar, dar are și el limitele lui. Cheia este să știi ce merge și ce nu – și să experimentezi cu rețete noi. Dacă ești atent la texturi și temperaturi, poți transforma orice masă într-o experiență gustoasă, sănătoasă și rapidă.

Nu uita: pentru rezultate perfecte, usucă bine alimentele, nu aglomera coșul și nu te teme să încerci lucruri noi. Pofta bună!

FOTO: Shutterstock