Trucul-secret al lui Florin Dumitrescu pentru o salată de boeuf delicioasă. Ingredientul care îi schimbă total gustul

Deși salata de boeuf pare o reţetă simplă și banală, Chef Florin Dumitrescu dezvăluie că diferenţa între o salată oarecare și una cu adevărat gustoasă — ce merită savurată — stă în ordine și atenţie la procesul de pregătire, nu doar în ingrediente.

Contrar obiceiului multor gospodine, care amestecă la întâmplare, Florin recomandă să combini mai întâi maioneza cu murăturile tocate, astfel încât aromele să se infuzeze bine. Abia apoi să adaugi legumele și carnea — asigurându-te că toate sunt reci și bine scurse pentru a păstra textura optimă.

Reţeta după chef: paşii esenţiali

• Carnea și legumele (cartofi, morcovi, mazăre etc.) se fierb separat în apă sărată și se lasă să se răcească complet.
• Murăturile tocate se amestecă prima dată cu maioneza, pentru a se impregna bine cu gusturile specifice.
• Apoi se adaugă legumele și carnea reci, tăiate cuburi de dimensiuni uniforme — pentru consistenţă şi aspect plăcut.
• O altă regulă: toate ingredientele să fie reci înainte de asamblare — asta împiedică salata să devină apoasă și îi păstrează textura ideală.

Recomandări

Cum să faci ghiveci călugăresc: o rețetă de post simplă și sățioasă

Ce să pui în piureul de cartofi, dacă nu mai ai lapte? Ingredientul care îți salvează…

De ce merită încercat acest „truc”

FOTO: Shutterstock, @chefflorindumitrescu.