Cum să faci ciulama de post cremoasă! Rețeta simplă de urmat

Ciulamaua de post rămâne una dintre cele mai apreciate mâncăruri de sezon: este sățioasă, aromată și surprinzător de cremoasă, chiar și fără produse de origine animală.

Varianta cea mai iubită de gospodine adaugă un plus de culoare și gust prin folosirea ardeiului gras roșu și a ardeiului capia – două ingrediente care intensifică aromele și aduc prospețime preparatului.

Ingrediente pentru ciulama de post 

Pentru aproximativ 4 porții:

Recomandări

Așa faci cea mai cremoasă maioneză de post. Trucul maicilor de la Chiroiu

Mâncare de urzici cu usturoi, pregătită după o rețetă de la mănăstiri! Perfectă pentru zilele de…

• 500 g ciuperci (champignon sau mix)
• 1 ceapă mare, tocată
• 3 căței de usturoi
• 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
• 1 ardei capia, tăiat felii subțiri
• 3 linguri ulei
• 2 linguri făină
• 250 ml lapte vegetal (soia, ovăz sau migdale)
• 250 ml apă sau supă de legume
• Sare și piper
• Pătrunjel proaspăt
• Opțional: 1 linguriță drojdie inactivă pentru un gust mai intens

Cum prepari ciulamaua de post cu ardei

1. Călește baza aromată

Încinge uleiul într-o tigaie și adaugă ceapa. Când devine moale și translucidă, pune usturoiul și mai lasă câteva secunde.

2. Adaugă ardeii și intensifică aromele

Incorporează ardeiul gras roșu și ardeiul capia, amestecând timp de 4–5 minute până devin ușor moi și își eliberează dulceața naturală. Ardeii conferă ciulamalei o culoare frumoasă și un gust mai bogat.

3. Sotează ciupercile

Adaugă ciupercile feliate și gătește până când lichidul lăsat de ele se evaporă complet, iar ciupercile încep să se rumenească ușor.

4. Leagă sosul cremos

Presară făina peste compoziție și amestecă bine. Toarnă treptat laptele vegetal, apoi apa sau supa de legume, amestecând continuu pentru o textură omogenă.

5. Fierbe până se îngroașă

Lasă ciulamaua să fiarbă la foc mic 5–7 minute, până capătă consistența clasică, catifelată și densă.

6. Asezonează și finalizează

Adaugă sare, piper, pătrunjel tocat și, opțional, drojdie inactivă pentru un plus de savoare.

Cum servești această ciulama gustoasă

Se potrivește perfect cu:

• mămăligă caldă
• piure simplu de cartofi
• orez
• pâine prăjită

Ardeii îi oferă un gust ușor dulceag și o textură mai interesantă, transformând ciulamaua într-un preparat complet și echilibrat.

Altă rețetă excelentă, AICI: 

Sfaturi pentru o ciulama reușită

• Folosește lapte vegetal gras (soia) pentru cremozitate maximă.
• Tăierea ardeilor în bucăți mici îi ajută să se integreze bine în sos.
• Poți adăuga și puțin cimbru, dacă preferi o notă aromată suplimentară.

FOTO: Shutterstock